1. 首頁 > 生活百科 > >

吃黑色食物有哪些好處 黑色食物有什么作用

食物生活百科


吃黑色食物有哪些好處 黑色食物有什么作用

文章插圖
生活中我們所吃的食物都有不同的顏色，不同的顏色的食物含有不同的植物色素，對人體的作用也是不一樣的 。黑色食物中含有很多促進血液循環和抗衰老的成分，所以吃黑色食物是有好處的，那么，吃黑色食物有哪些好處？黑色食物有什么作用？
不同黑色食物的作用
1、黑巧克力
可以保護心腦血管，調結人體免疫力，降低血壓 ， 抗衰老，這里要注意的是黑巧克力的含金量看得是可可脂含量，可可脂含量越高，對健康越有好處 。適量吃黑巧克力(沒有添加牛奶的巧克力)可以增加血液中的抗氧化成分類黃酮，防止發生心臟病 。
2、黑木耳
在補血的同時 ， 又有涼血止血作用，對婦女月經過多和咯血、吐血、血衄、痔瘡出血等病人具有標本同治的效果 。
黑木耳的膠體吸附力較強，能消化纖維一類物質、吸附腸內殘渣，起到清滌胃腸的作用 。黑木耳含有核酸及其所含脂類成分中的卵磷脂，經近代科學研究表明具有健美美容、延緩衰老、延長青春的功效 。
因此 ， 黑木耳在國內外都深受廣大消費者歡迎、享有“素中佳肉”之美譽 。
3、黑棗
泡制而成的黑棗是大棗干品，其補益作用大于鮮品 ， 相比紅棗，它的養血補中作用更強 。黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內免疫力的作用，并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效 。性味甘溫，能滋補肝腎 ， 潤燥生津 。黑棗最大的營養價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便 。營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等 。以含維生素C和鈣質、鐵質最多) 。有很高的藥用價值 。多用于補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。黑棗有加強補血的效果 。
4、黑豆
營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等 。黑豆中富含多種維生素，尤其是維生素E，是最主要的抗氧化劑之一，發揮著重要的抗氧化保護機體細胞免受自由基的毒害的作用，從而幫助機體對抗衰老 。
5、黑葡萄
富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質 。黑葡萄之所以呈現出黑色外表 ， 是因為它含有豐富的色素類物質，例如：原花青素、葉綠素等，這類物質具有很強的抗氧化性 。相比淺色葡萄來說，黑葡萄還含有更加豐富的維生素C，可以增加人體的抵抗力 。
黑色食物抗衰老
一、黑豆
黑豆具有“補腎、補五臟、暖胃腸、壯筋骨、活血化淤、祛風、解毒、益壽”的良好功效，對抑制高血壓、滋補強身、抗衰耐老，均有良好的療效 。
做法：用米醋泡黑豆，每日早晨食用20粒左右，常年食用，效果甚佳 。
二、黑芝麻
黑芝麻維生素E含量高 ， 不僅能推遲細胞衰老、延長細胞壽命，而且有利于減少面部皺紋、消除動脈血管上沉淀物，促進膽固醇代謝，對延年益壽卓有功效 。
做法：建議可以做成芝麻糊，或與核桃、花生等一起磨成粉，需要時也可放在牛奶或豆奶中一起吃 。
三、黑木耳
黑木耳是天然的抗凝劑，能阻止膽固醇在血管上沉積和凝結 ， 被人們稱為“食品中的阿司匹林” 。最常見的吃法是涼拌木耳和木耳炒白菜，但是建議每周只吃2次左右 。
做法：建議平時可以做些小菜，比如炒木須肉或涼拌黑木耳等 。
四、黑米
黑米中含膳食纖維較多，利于腸道蠕動 。黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險 。
做法：建議平時可以煮黑米粥吃 。先浸泡黑米，然后用高壓鍋烹煮 。泡米用的水要與米同煮，不能丟棄 ， 以保存其中的營養成分 。一般來說，黑粳米和黑糯米用來煮粥口感最好 。黑秈米煮粥時，最好配些糯米來增加黏度 。除了粥之外，黑米還可做成點心，比如湯圓、粽子、面包等 。
五、黑豆
黑豆被古人譽為腎之谷，黑豆味甘性平，不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者；有“營養倉庫”之稱的黑棗性溫味甘，有補中益氣、補腎養胃補血的功能；常食黑豆 ， 能軟化血管 ， 滋潤皮膚，延緩衰老 。特別是對高血壓、心臟病等患者有益 。
做法：一般吃黑豆都是打豆漿喝，使用可以打五谷豆漿的豆漿機，里面放些黑米、黑豆、黃豆、綠豆、紅豆多種原料在一起 ， 也可以放一些打成粉末的黑豆，做出來的豆漿香濃可口 。
六、黑葡萄
葡萄本身就是一種營養豐富的水果 。宋代的醫書《備用本草》記述葡萄的作用為“主筋骨，溫脾益氣，倍力強志，令人肥健，耐饑忍風寒 ， 久食輕身 ， 不老延年，可作酒，逐水利小便” 。黑葡萄的保健功效更好 。它含有豐富的礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等 ， 還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益 。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會更高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品 。
七、烏梅
含有豐富的維生素B2，鉀、鎂、錳、磷等 ?，F代藥理學研究認為，“血液堿性者長壽”，烏梅是堿性食品，因為它含有大量有機酸 ， 經腸壁吸收后會很快轉變成堿性物質 。因此，烏梅是當之無愧的優秀抗衰老食品 。此外，烏梅所含的有機酸還能殺死侵入胃腸道中的霉菌等病原菌 。
【吃黑色食物有哪些好處 黑色食物有什么作用】自制桂花烏梅汁 。將一小把烏梅加入水中 ， 小火煮40分鐘后，加入桂花、白糖，放涼后，便成為桂花烏梅汁 。氣味芬芳，口感酸甜可人，煩躁時可多喝，還有生津去火之功效 。干烏梅中藥房有售 。煮時注意用小火，桂花要后放 。煮前可以將烏梅泡1個小時，這樣可以節省時間和煤氣 。

    推薦閱讀