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【比目魚怎么清理 冷凍比目魚怎么清理】1、用剪刀剪開肚子
首先要做的就是要把它的肚子剖開來，可以選擇用刀將它的肚子切開，也可以用剪刀把它的肚子剪開，在這里推薦大家用剪刀把它的肚子剪開，這種方法會比較簡單一些，也比較容易操作 。首先將比目魚平鋪在刀板上，然后用刀從它的尾部一直撿到它的頭部，把肚子完全剪開來 。
2、清理內臟
肚子被剪開以后 ， 接下來要做的就是把內臟清理干凈 ， 用手把比目魚中的內臟全部都掏出來，一定要確保掏干凈，在它的內臟中有一些不適合食用的部位，所以我們一定要確保清理干凈才行，確保內臟完全掏空以后，再把它的腮扣干凈，最后再放到清水中進行清洗 ， 多用清水沖洗幾遍，盡量把血水清洗干凈 。
3、清洗魚皮
比目魚的魚皮是可以吃的，如果不喜歡吃，也可以將它的魚皮去除干凈，如果要想將魚皮去除干凈的話 ， 那么需要劃開一個口子，把整張魚皮都撕下來，如果不去魚皮的話，那么一定要用水多洗幾遍 ， 徹底的洗凈 。
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