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1、材料：凈魷魚120克，姜茸20克，山葵10克，鵪鶉蛋1只，醬油少許 。
2、將凈魷魚去掉薄膜，切成長片狀，再縱切成1.5毫米粗的條 。
3、以鋼筷子向右掃成重疊狀 。
4、再將魷魚向左卷成圓筒形 ， 垂直放置 。
5、把魷魚條逐一向外翻開至成開花狀 。
6、鵪鶉蛋置于中心作點綴 。
【紅鲉魚刺身教程 紅鯮魚的吃法】7、配以姜茸、山葵和醬油食用 。
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