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肉龍 肉龍卷的做法

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肉龍 肉龍卷的做法

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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于肉龍這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、材料：面粉30克、肉餡150克、酵母3克、鹽2克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、五香粉少許、白胡椒粉少許、蔥油1茶匙、香油少許、香蔥2根、姜2片 。
2、酵母用一點溫水就融化了 。倒入面粉中，慢慢加入溫水，用筷子攪拌成絮狀 。
3、并且面團光滑，蓋在溫暖潮濕的地方發酵至兩倍大小 。當面團有密集的蜂窩時 ， 就證明做好了 。
4、將蔥切成小塊 。姜切泡沫 。將肉放入鍋中，加鹽、生抽、老抽、五香粉、白胡椒粉拌勻 。
5、加入蔥花、姜末、蔥油和芝麻油，攪拌均勻制成餡料 。發酵好的面團取出，排氣，揉勻 。
6、然后搟成大塊(不要搟得太薄，不然面會死，起不來了) 。在面皮上均勻鋪一層準備好的肉餡，不要四邊鋪 ， 以免搟的時候露出餡料 。
7、從短邊慢慢卷起 。最后把邊緣捏緊放在底部，發酵兩倍大 。
8、將冷水放入蒸鍋中，然后肉龍 。轉中火蒸18分鐘左右 。關火 。開蓋前不要開蓋燜3分鐘 。出鍋即可食用 。
【肉龍 肉龍卷的做法】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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