家庭清湯火鍋簡單的做法 家庭清湯火鍋簡單做法


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1、鍋底:排骨,香菇,姜片,西紅柿 , 火腿腸,綠蒜苗 。
2、涮菜:在菜市??,各仲|卟寺蛞壞悖撞?、生菜、牛肉、藕片、晋悹┙、薯?。
3、蘸料:小蔥、鹽、生抽、辣椒粉、剁椒、花椒、花椒油、香油、小米椒、姜、蒜末 。
4、將排骨放入沸水中焯一下 , 去除腥味 , 撈出,瀝干水分 。將蘑菇和姜切片 。把它們放在高壓鍋里,壓30分鐘 。
5、在做湯底的過程中,我們來處理一下水煮蔬菜,比如牛肉片、蓮藕片、土豆片、洗好的生菜白菜、火腿片、西紅柿丁 。
6、蘸用的小蔥洗凈切成大蔥 , 青蒜切成小塊備用 。
7、金針菇去根洗凈備用 。所有洗好了之后 , 放在桌子上,排出 。
8、與一兩個蘸醬一起食用 。先將蔥花、姜末、蒜末放入碗中,加鹽、辣椒粉、香油、花椒油,碗中燒些熱食用油 。香味激發出來后 , 加入少許醬油和一些陳醋即可 。
9、湯底用電壓力鍋煮好后,倒入熱鍋,放入綠蒜苗,西紅柿煮兩分鐘 。湯煮開后,你可以沖洗蔬菜 。
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