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【炸套扣的家常做法竅門 家庭炸套扣的做法竅門】1、準備好材料（面粉500克、糖60克、水150克、玉米油30克、雞蛋2個、小蘇打少許） 。
2、把水倒進廚師機的和面桶里 。
3、再加入白糖
4、加入玉米油
5、少許小蘇打 。
6、最后加入過篩的面粉 。
7、開始揉面，揉搓好面團，揉好的面團，蒙上保鮮膜 ， 松弛15--20分鐘，用一個大的搟面杖搟成一個大的圓皮，搟好的皮卷起，用刀在搟面杖上劃一刀 。
8、切成一樣大小的面塊，用刀在中間切一個小口 ， 有一段套進切口 ， 最后油溫一定不要太高，保持在6成熱炸到金黃就可以了 。
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