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小伙伴們好 ， 最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于鐵鍋保養這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、防粘鍋：新鐵鍋開機后，第一件事就是開鍋 。把鍋放在爐子上 ， 燒透 。待鍋表面開出如汗毛孔后，用帶皮的肥豬肉在鍋內以螺旋狀摩擦，使油膜滲入鍋內，形成一層防粘油膜，保護鐵鍋不粘鍋 。新鍋在使用初期 ， 一定要開幾次，鞏固防粘油膜 。
2、保護油膜：新鐵鍋的油膜一旦形成，刷鍋時盡量避免使用洗潔精，防止“保護層”被徹底刷光 。然后，在鍋里刷一層植物油進行日常保養 。
3、防銹：刷鍋后，盡量把鍋里的水擦干凈，以防生銹 。還有，盡量不要用鐵鍋煲湯，以免鐵鍋表面的油膜消失 ， 以免生銹 。
4、除銹：如有輕微銹蝕 ， 可用醋清洗 。如果有鐵銹味，先將新鐵鍋燒一會兒，然后在熱鍋里把肥豬肉變成油，再放入韭菜炒香，這樣鐵銹味就會被蓋住，鍋就可以用了 。
5、除異味：新鐵鍋要放在灶火上燒透，然后關火，用冷水擦洗，再放在灶火上 ， 加一點植物油 ， 放一些菜屑炒一刻鐘 ， 整個鍋面就炸好了 。最后把菜屑倒掉洗干凈就行了 。
6、日常保養：用溫水或熱水刷鍋 ， 不要用洗潔精 。刷完后一定要放在火上燒，燒到水蒸氣跑掉，這樣干了就不會生銹了 。如果用很少的油煮湯或炒菜，鍋之前吃過的油會被湯汁帶走，所以煮完之后把鍋洗干凈烤一下，刷一層油再放置，讓鍋重新吃油，形成防粘油膜 。以前鐵鍋锃亮，光滑如鏡 。
【鐵鍋保養 鐵鍋保養多久才不粘鍋】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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