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吃馬齒莧有什么好處 馬齒莧怎么吃功效更好

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吃馬齒莧有什么好處 馬齒莧怎么吃功效更好

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大家對馬齒莧的了解可能不多，因為它是一種很不起眼的野菜，但是，馬齒莧不僅是食物，還是一種中草藥，所以說馬齒莧還是藥食同源的食材 。吃馬齒莧有很多好處，那么，吃馬齒莧對人有哪些好處呢？馬齒莧怎么吃功效更好？一起來看看！
五行俱全的“長壽菜”
去郊外踏青可以采一些野菜回來嘗鮮，薺菜、香艾、馬齒莧都是美味 。其中，最多的是馬齒莧，因為它到處都是，一采就是一大把 。馬齒莧在全國各地到處都有，不論南方北方，隨便找個花園或者田間地頭都能采到 。
它長得不高，也就是三十公分左右，而且大部分是趴在地上的 。葉子小而圓，莖是紅色圓圓的 ， 肉質肥厚，夏天開黃色的小花 ， 很好認 。新鮮馬齒莧的口感脆嫩，吃起來象莧菜一樣滑滑的，略有些酸 。作為蔬菜來說，馬齒莧的味道不算特別好，但是它的保健價值卻相當的高 。
歷代的本草書中對馬齒莧是這么描述的：“馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃 ， 根白 ， 子黑也 ?！瘪R齒莧能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看 。
馬齒莧性寒涼 ， 能夠清除心、肝、肺和大腸之熱 。
馬齒莧可明目、降血脂、使白發轉青 。
馬齒莧入肝經，可以涼血、降肝火 。
【吃馬齒莧有什么好處 馬齒莧怎么吃功效更好】有的人熬夜后眼睛會發紅，這是肝火上炎的表現，吃點馬齒莧就可以好轉 。
馬齒莧又有別名叫長壽菜 ， 這在很大程度上要歸功于它的保肝作用 。前些年美國人的研究也證實了這一點 。他們發現，在所有的植物中，馬齒莧的歐米茄3脂肪酸含量最高，可以與海魚相媲美 。歐米茄3脂肪酸是對于人體非常重要的脂肪酸，它可以降低膽固醇和甘油三脂，防治心血管疾病 。從中醫角度來說 ， 這些作用實際上就是促進肝臟的功能，使脂肪得到正常的分解代謝 。
馬齒莧可預防皮膚病
馬齒莧入心經，可以清心火 。入肺經，可以散肺熱 ?！饵S帝內經》說：諸痛癢瘡 ， 皆屬于心 。而肺主皮毛 。就是說各種癰腫、潰瘍、濕癬，都跟心火和肺熱有關 。馬齒莧既清心火，又散肺熱，它的代謝功效既走血分，又走皮膚，內外兼治，所以對于上面所說的皮膚問題都有療效 。調理皮膚病，可以內服和外敷雙管齊下 ， 把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處，或者用干品煮水來泡澡，都是很不錯的方法 。
馬齒莧是腸道的清潔劑，是各種腸道病的首選良藥馬齒莧最大的功效 ， 是治療大腸經的疾病 。它既能解毒，又能消炎，還能祛熱，對于腸道病屬于熱證的基本上可以通治 。哪些腸道病屬于熱證呢？
像痔瘡出血、細菌性痢疾、腸道息肉、實熱便秘這些都是 。簡單地說，大部分的腸道病都屬于這個范疇，受寒引起的腹瀉和脾虛引起的長期大便稀溏除外 。馬齒莧對于急性的腸道病效果更是顯著，尤其是調理細菌性腸炎和細菌性痢疾（拉血泡的那種）的效果非常好 。
這里，告訴大家一個簡易的食療方：
鍋中水燒開 ， 把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘，撈出來過一下涼水，拌一點蒜泥和香油當涼菜吃 。然后把焯過的水加適量白糖喝下就可以了 。要注意一點：只能放白糖，不要放紅糖 。
在這個食療方中 ， 馬齒莧的作用是殺菌，促進腸道蠕動，把體內垃圾排出來 。因此吃過后拉肚子的癥狀會暫時加重，不用擔心 。注意：如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食 。
為什么放白糖呢？因為白糖也有清熱解毒的作用，同時中醫講究“酸甘化陰”，酸味的馬齒莧加上甜味的白糖可以起到滋生體液的作用，可以緩解拉肚子造成的脫水癥狀 。
為什么不用紅糖？因為紅糖是溫性的，與治療的方向背道而馳 。
怎么預防腸道傳染病
用馬齒莧當菜吃就行了 ?？梢杂蒙厦娴姆椒淌旌?，涼拌吃，也可以炒著吃 ， 嫩芽還可以生拌著吃 。從保健的角度講，春天、夏天采些馬齒莧回家當涼菜吃，是很有好處的 。馬齒莧是腸道的清潔劑 。它可以清腸熱，解毒 ， 能調理便秘，是餐桌上的?？?。
提醒朋友們一下：馬齒莧性寒涼滑利 。剛開始吃一定要少量 ， 逐漸適應了才能多吃 。
馬齒莧禁忌人群
一、腹部受寒引起腹瀉的人；
二、孕婦 。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用；
三、如果你在吃中藥，藥方里有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相克，不要同服馬齒莧食療治血熱防手足口病 。
新鮮馬齒筧，能治前列腺，一周即愈 。前列腺炎是種常見??，有尿急、尿频、尿皾n騁?，小腹坠胀?。
和馬齒莧相克食物
1、甲魚
馬齒莧涼寒滑利，食用過多容易消化不良，而甲魚屬于高蛋白的涼性補品，食用時容易加重腸胃的負擔 ， 兩者如果一起食用容易引起腸胃的消化不良 ， 嚴重會導致中毒的癥狀 。
2、韭菜
馬齒莧性寒滑利 ， 韭菜也具有滑腸的作用，兩者如果同時食用，易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀 。
3、寒性食材
馬齒莧性寒，屬于一種寒性食材 。它不宜于其他寒性食材一同食用，以免加重體內寒氣 ， 導致腹瀉、腹痛等癥狀 。
4、梅頭肉
馬齒莧和梅頭肉是經典的搭配組合了，兩者所含有物質能互補且不沖突，搭配一起食用油生津、健腸、止瀉的功效 。

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