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炸魚塊要選擇新鮮的草魚塊，刺少肉質鮮嫩，魚塊洗凈后加入生姜、料酒、鹽腌制2個小時，用300克淀粉、雞蛋2個制作成面粉糊 ， 加入適量鹽和雞精調味，鍋中油燒至7成熱，魚塊掛上面糊后下入油鍋中，大約5分鐘左右，魚塊炸至表面金黃即可 。
炸魚塊怎么做酥脆好吃
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炸魚塊是非常傳統的一道美食，特別是在逢年過節的時候，都有炸魚塊食用的習俗 。炸魚塊的制作方式很簡單，掌握好腌制方法和油炸的時間，就能炸出具有外酥里嫩口感的酥肉了，下面來看看具體制作步驟吧 。
準備材料：草魚塊500克、雞蛋2個、料酒3勺、鹽、雞精適量、淀粉300克、生姜10克
1、草魚塊用清水清洗內臟，加入生姜、料酒、鹽腌制2個小時
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【炸魚塊怎么做酥脆好吃 炸魚塊怎么做酥脆好吃竅門】2、取300克淀粉、雞蛋液攪拌成糊狀，加入適量鹽、雞精調味
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3、鍋中油燒成7成熱，將魚塊掛上面糊，下入油鍋中，大約5分鐘左右，魚塊炸至金黃酥脆即可
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炸魚塊一定要選擇新鮮的草魚來制作，草魚的刺比較少，肉質比較嫩 。用淀粉和雞蛋制作的面糊比較酥脆，但是酥皮比較??，用面粉簣DΦ爸譜韉乃制け冉蝦瘢?吃起來更有嚼勁 。
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