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1、材料：蒜頭3顆，切成蒜蓉 ， 四季豆除去頭尾，摘成2段，蝦去殼(但留尾)8只(中)或12只(細) ， 鹽、麻油、蒜粉少許，油適量 。
2、蝦去腸，洗凈抹干，用少許鹽、蒜粉、麻油腌15分鐘 。
3、四季豆煮3-5分鐘，瀝干水 ?？旎鹣掠推疱?nbsp;， 爆香蒜蓉，加蝦略炒至變色 。加入四季豆再炒一陣(2分鐘) 。加入少許豉油炒一炒，加水60毫升煮一煮 。
【四季豆炒蝦的做法 四季豆炒大蝦】4、最后用1湯匙生粉 ， 1/2茶匙雞粉，加2湯匙水炒勻，勾芡即成 。
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