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歡迎觀看本篇文章 ， 小升來為大家解答以上問題 。鯰魚燉茄子做法，鯰魚燉茄子怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、茄子洗凈去皮，用手撕成條狀，香菜切段，五花肉切片 。
2、將鯰魚整理好后，放入開水中略燙，取出后用冷水浸泡，再取出用筷子刮去表面粘液 。把大鯰魚換成6-7cm的段，小鯰魚可以整條 。
3、勺子里放一點油 ， 用茄子條煸炒，變軟后倒入碗中備用 。
4、將湯、鯰魚、肉片、茄子條、蔥絲、姜絲放入勺子中，燒開撇油，加鹽、料酒 ， 小火燉20分鐘左右 。把五花肉撈起，倒進碗里 。
5、碗中加入醋、味精、胡椒粉、香油，撒上香菜 。
【鯰魚燉茄子怎么做 鯰魚燉茄子做法】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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