泉州特產 泉州特產伴手禮


泉州特產 泉州特產伴手禮

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1、泉州美食小吃及特產特色主食:咸飯,蘿卜飯,芥菜飯,花菜飯,鹵肉飯,芋仔飯 , 壺仔飯,泉州炒飯  , 魚仔粥,鴨仔粥,鹵面,面線糊,湖頭米粉,豆簽,浮果,粉團 , 豆粽,甜粽,肉粽,番薯粉粿條,澳茄粿,酸菜雞絲面 。
2、特色湯類:貢丸 , 魚丸(深滬水丸),元宵丸,永春白鴨湯,黑豆龍骨湯,苦菜大腸湯,馬鮫羹,墨魚梗,香菇豆豬舌湯,灌腸仔湯,石獅牛肉羹 , 藕段排骨湯 , 蘿卜排骨湯,玉米排骨湯,水豆腐湯,七彩干貝湯,肉燕湯 , 豬血湯
3、特色包子:水晶包,肉夾包 , 東方包,菜包,水煎包 。
4、特色素菜:安溪水甕菜,嫩餅菜 , 窖菜 , 德化淮山,涼拌苦瓜,辣油筍菜,蒜泥茄子,香油拌海帶 。
5、特色葷菜:,洪瀨雞爪,崇武魚卷,西街田螺,姜母鴨,鰻魚干燉豬腳,燜豬肘,牛排(有別于西餐牛排),水門巷燉羊肉,豬血小腸,蠔(東石蠔)(潯埔蠔),清蒸金槍魚 , 文蛤蒸蛋,醬香花蛤,蒸油蛤,炒泥蚶,蒸苦螺 , 炒竹蟶,炒大頭螺,沙魚凍,芥菜炒蝦皮,十香全鴨 , 香芋燜鴨 。
6、特色甜品:石花膏 , 茜草粿(仙草密),桔紅糕,綠豆餅,粕丸,麻糍(麻吉),榜舍龜,碗糕 , 花生甜湯,豆沙餅,石獅塘頭甜粿,石獅芋圓,芋餅,芋蓉(芋泥),土筍凍,柿餅,菜頭酸,糖醋蓮藕片 , 貢糖,椰子餅,雪拉膏
7、特色煎炸品:煎菜果(蘿卜糕),雞卷,春卷,醋肉,鯊魚炸 , 鰻魚炸 , 蠔仔煎(海蠣煎) , 糍(糍粑、糯米糍),滿煎糕,薄皮油條 。
8、其他特色食品:永春白粬 , 布包豆干,九重粿,魷魚干,蟶干 , 小干貝,鹵豬舌 , 海蜇皮,桂花蟹
9、配料及酒水:永春老醋、甜酒 , 紅米酒,惠泉啤酒
10、特產茶葉:鐵觀音,水仙茶
11、特產蔬菜:菠薐菜(菠菜),番薯(地瓜)
12、特產水果:芒果,荔枝,龍眼,檳榔,蜜桔(安溪蜜桔、永春金橘糖) , 永春蘆柑 。
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