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1、黃芽白六兩；醬油一錢；原香醋五錢；姜末五分；白糖二錢；食油八錢；精鹽五分 。
【醋溜白菜的正宗做法竅門 醋熘白菜】2、將白菜（內層幫和心）洗凈，先切成六分寬的長條 ， 再切成一寸長的斜方片 。
3、鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下姜末煸炒出香味時，放入白菜 ， 翻炒幾下，加入精鹽、白糖、醬油炒勻 ， 再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時，出鍋即成 。
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