【牛奶和酸奶哪個對人身體更好？】
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酸奶完全可以代替牛奶 。不管是喝酸奶還是喝牛奶，最主要的是乳制品可以為人體提供優質且豐富的鈣質，在這一點上，牛奶和酸奶都是很好的選擇 。除此之外，酸奶的優點主要有以下幾個方面：
? 做酸奶對原料奶的要求比較高 。含有抗生素的牛奶是無法做成酸奶的 ， 原因很簡單：乳酸菌都被抗生素滅掉了 。
? 酸奶中的乳糖有大約1/3都被乳酸菌分解了 。另外乳酸菌在發酵的過程中還會產生一些乳糖酶 。因而有乳糖不耐受的人也可以安心地食用酸奶 。
? 酸奶中含有大量的活的乳酸菌，在經過了胃液和各種消化酶的折磨后 ， 仍然會有一大部分活菌抵達腸道 。雖然乳酸菌并不能長期駐扎在腸道中 ， 僅能存活幾個小時到幾天，但是在這段時間內乳酸菌仍然能夠發揮一定的益生菌功效，有助于幫助消化和恢復腸道正常菌群 。
? 酸奶中的部分蛋白質已經被乳酸菌水解成了氨基酸和多肽，因而更容易被消化吸收 。
酸奶完全可以代替牛奶 。不管是喝酸奶還是喝牛奶，最主要的是乳制品可以為人體提供優質且豐富的鈣質，在這一點上，牛奶和酸奶都是很好的選擇 。除此之外，酸奶的優點主要有以下幾個方面：
? 做酸奶對原料奶的要求比較高 。含有抗生素的牛奶是無法做成酸奶的，原因很簡單：乳酸菌都被抗生素滅掉了 。
? 酸奶中的乳糖有大約1/3都被乳酸菌分解了 。另外乳酸菌在發酵的過程中還會產生一些乳糖酶 。因而有乳糖不耐受的人也可以安心地食用酸奶 。
? 酸奶中含有大量的活的乳酸菌 ， 在經過了胃液和各種消化酶的折磨后，仍然會有一大部分活菌抵達腸道 。雖然乳酸菌并不能長期駐扎在腸道中，僅能存活幾個小時到幾天，但是在這段時間內乳酸菌仍然能夠發揮一定的益生菌功效，有助于幫助消化和恢復腸道正常菌群 。
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