1. 首頁 > 生活百科 > >

吃芹菜的好處有哪些呢 芹菜對人體有什么好處

生活百科


吃芹菜的好處有哪些呢 芹菜對人體有什么好處

文章插圖
芹菜是很常見的一種蔬菜，芹菜的味道獨特，吃起來口感香脆，許多人都愛吃，芹菜的做法有很多，可以和其他不同的食材搭配 ， 更美味，而且芹菜的營養價值也是很不錯的，常吃芹菜對人體有很多好處，那么吃芹菜的好處有哪些呢？芹菜對人體有什么好處？
吃芹菜的好處
芹菜養分十分豐盛 ， 據測定，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克 ， 鐵8.5毫克其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍 ， 鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐盛的胡蘿卜素和多種維生素等，對人體健康都十分有益 。
【吃芹菜的好處有哪些呢 芹菜對人體有什么好處】常吃芹菜能防治多種疾病 。嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓;糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸后服用，有降血糖作用;經常吃鮮奶煮芹菜 ， 可以中和尿酸及體內的酸性物資 ， 對治療痛風有較好成果;若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，天天早晚食用 ， 對治療冠心病、神經衰弱及失眠頭暈諸癥均有助益 。
值得一提的是，不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這就極不科學了 。由于芹菜葉中養分成分遠遠高于芹菜莖，專家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項養分成分的測試，創造芹菜葉片中有10項指標超過了莖 。其中，葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍;維生素C的含量是莖的13倍;維生素B1是莖的17倍;蛋白質是莖的11倍;鈣超過莖2倍 。可見，芹菜葉片的養分價值的確不容忽視 。
芹菜的吃法
1.芹菜炒干絲：芹菜25O克，豆干300克 ， 蔥白、生姜各適量 。芹菜洗凈切去根頭，切段;豆干切細絲 ， 蔥切段，生姜拍松;炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱 ， 下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆干絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒起鍋即成 。本菜鮮香可口，具有降壓平肝，通便的功效，適用于高血壓，大便燥結等病癥 。
2.芹菜拌核桃：芹菜250克 ， 核桃仁50克 。將芹菜切成細絲，放入開水鍋內氽后撈出放入盤中，放上洗凈的核桃仁及少許精鹽、香油拌勻即成，具有潤肺、清熱、定喘的作用 。
3.芹菜粳米粥：芹菜40克，粳米50克，蔥白5克 。鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調味精即可 。此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品 。
4.芹菜煲紅棗：芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用 。除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥 。
5.芹菜小湯：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量 。芹菜用150毫升水煮開，并將食鹽、奶油及2匙面粉調入牛奶內，一并倒入芹菜湯中，一滾即成 。此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養陰，止血通淋的功效 。

    推薦閱讀