【馬蹄生吃好還是熟吃好？】
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馬蹄最常見的吃法就是生吃，洗干凈去皮就能吃了 。但是建議馬蹄最好是煮熟吃，倒不是說煮熟吃就一定營養一些，主要是因為馬蹄是水生植物，生吃容易感染姜片蟲病 。
姜片蟲是寄生在人體小腸中的一種最大的吸蟲，可引起姜片蟲病 。成蟲蟲體背腹扁平 ， 前后端鈍圓，形似姜片 。蟲卵呈橢圓形，卵殼較薄 。成蟲寄生在人的小腸上端，產出的卵可隨糞便排出體外，如果蟲卵落入水中，會污染水源 。
姜片蟲黏糊在腸粘膜上 ， 會引起腸損傷，導致小腸潰瘍 。癥狀表現為消化不良、腹痛、腹瀉、大便奇臭 。小孩患上此病，還可引起面部或全身浮腫、營養不良或發育障礙 。
為了提放此病的發生，建議盡量煮熟再吃，想生吃要先削皮、暴曬一天 ， 或者用開水燙幾分鐘 。
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