【吃了發芽的土豆怎么辦？會中毒嗎？】
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土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄堿）的毒素 。新鮮的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，土豆變青、發芽、腐爛后中龍葵素會增加50倍以上 。
少量龍葵素對人體沒有明顯的危害 ， 如果一次進食200毫克龍葵素（半兩變青、發芽的土豆），經過15分鐘至3小時就可發病 。發芽土豆中毒的早期癥狀是，口腔及咽喉部瘙癢 ， 上腹部疼痛，并伴有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。癥狀輕的， 1～2小時自愈，如果吃進300～400毫克甚至更多的龍葵素，癥狀會很重，通常會出現體溫升高、反復嘔吐脫水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人甚至可能因為呼吸麻痹而死亡 。
樓主看看自己吃了多少，有必要的話去醫院咨詢醫生吧！
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