1. 首頁 > 生活百科 > >

吃糯米好嗎 常吃糯米對身體有好處嗎

生活百科腸胃


吃糯米好嗎 常吃糯米對身體有好處嗎

文章插圖
我們孝感人對糯米很熟悉，糯米在孝感的種植面積較廣，也是地標性的農產品 。孝感人用糯米制成的孝感麻糖，孝感米酒聞名全國，遠銷國內外 。糯米性溫，非常滋補，不過不易消化 ， 因此我們在吃糯米及糯米制成的東西時，要適量 。糯米不但能釀酒，而且可以和果品同釀 。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾??，抗?。
糯米的簡介 糯米在北方叫江米，在南方叫糯米，為禾本科植物稻(糯稻)的去殼種仁 。按谷殼顏色可分為紅、白兩種 ， 也有分為有毛和無毛的;按米的顏色可分為紅色和白色，還有一種米粒潔白如雪 ， 且粒長10～15毫米 。是家常經常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛 。但糯米性粘滯，難于消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用 。糯米年糕無論甜咸 ， 其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止 。另外，人們常用糯米做酒，糯米制成的酒可用于滋補健身和治病 ?？捎门疵?、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效 。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補腦益智、護發明目、活血行氣、延年益壽的作用 。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀 。如“刺梨糯米酒” ， 常飲能防心血管疾病 ， 抗癌 。糯米的相克表 相搭食物： 糯米+烏雞一起食用滋陰補腎 。糯米+赤小豆一起食用可以改善脾虛腹瀉和消水腫 相克食物： 糯米+雞肉一起吃會引起身體不適 糯米+鮮棗一起吃會溫中祛寒 糯米的熱量表 熱量：348大卡 蛋白質：7.3克 脂肪：1克 碳水化合物：78.3克 膳食纖維：0.8克 維生素B1：0.11毫克 維生素B2：0.04毫克 煙酸：2.3毫克 葉酸：7微克 維生素E：1.29毫克 鈣：26毫克 磷：113毫克 鉀：137毫克 鈉：.5毫克鎂：49毫克 鐵：1.4毫克 鋅：1.54毫克 硒：2.71微克 銅：0.25毫克 錳：1.54毫克糯米的功效 糯米味甘、性溫 ， 入脾、胃、肺經;具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效 。
1.滋補佳品有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用
2.緩解脾胃虛寒適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥 。3.糯米有收澀作用，
對尿頻、自汗有較好的食療效果 。糯米的營養價值 糯米是一種營養價值很高的谷物，現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等 ， 為溫補強壯品 。含鈣高，有很好的補骨健齒的作用 。富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣 。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用 。糯米的選購選購過程中應該是米粒較大且飽滿 ， 顆粒均勻，顏色白皙 ， 有米香，無雜質者佳 。如果碎粒很多，顏色發暗 ， 混有雜質，沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時間過久，不宜選購 。糯米的保存可放在干燥、密封效果好的容器內，可以在容器內放幾瓣大蒜 ， 可防止糯米因久存而生蟲，并且要置于陰涼處保存即可 。糯米的烹飪技巧 在蒸煮糯米前要先浸兩個小時 。煮過頭的糯米就失去了糯米的香氣原味 ， 時間不夠久糯米口感便會過于生硬 。糯米食品宜加熱后食用;宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣
【吃糯米好嗎 常吃糯米對身體有好處嗎】食用價值糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用 。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥 。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品 。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解 。糯米制成的酒，可用于滋補健身和治病 。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效 。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補腦益智、護發明目、活血行氣、延年益壽的作用 。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀 。如“刺梨糯米酒” ， 常飲能防心血管疾?。?抗癌 。

    推薦閱讀