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吃海參補腎真的有效嗎 怎樣吃海參補腎效果好

補腎生活百科


吃海參補腎真的有效嗎 怎樣吃海參補腎效果好

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海參是生活中很常見的營養食物 ， 適當吃海參有很多要注意的地方，那么吃海參補腎真的有效嗎？怎樣吃海參補腎效果好？吃海參補腎是有效果的，但是需要掌握正確的吃法，而且吃海參還有許多的禁忌，下面就來詳細了解具體的情況吧 。
海參的營養功效
海參，又名遼參、海男子 。因其性溫補，足敵人參，故名海參 。味甘咸 ， 性溫;歸肝、腎經 。具有補腎固本、益精填髓、滋陰助陽、補血潤燥、美容養顏之功效 。
每100克海參含水分77.1克，能量78千卡，能量326千焦，蛋白質16.5克脂肪0.2克，碳水化合物2.5克，膽固醇51毫克，灰份3.7克，硫胺素0.03微克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.1毫克 ， 維生素E3.14毫克，鈣285毫克 ， 磷28毫克 ， 鉀43毫克，鈉502.9毫克，鎂149毫克，鐵13.2毫克，鋅0.63毫克，硒63.93微克，銅0.05毫克 ， 錳0.76毫克 。
現代研究表明 ， 海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用 。海參除了含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖 ， 另含18種氨基酸且不含膽固醇，能大大提高人體免疫力 。海參還具有修復再生功能，如快速使傷口愈合、修復多年受損的胃腸、修復免疫系統、修復胰島、恢復造血功能等 。
作為滋補珍品的海參，不僅因其營養價值豐富，還在于它的廣泛適用人群 。當然其中也有一些熱數人群不適宜食用海參 。根據宮品海參研究院的資料分為海參適宜和不適宜人群：
海參對于糖尿病、慢性貧血，動脈硬化、高血壓、高血脂，氣管炎、關節炎、骨質疏松，孕婦、產婦，尿頻、腎虛、易疲勞、欲望減退，失眠、多夢、耳鳴、心慌氣短、頭暈眼花、記憶力減退 ， 免疫力低下、體虛、畏寒、多汗、經常感冒等人群均有好處 。
但營養如此豐富的海參，也不是人人都能消受得了的：感冒及經常腹瀉患者不宜食用，脾胃虛弱，咳嗽痰多，舌苔厚膩者慎食，蛋白質過敏的患者忌食 。有以上這些情況的朋友們就無福消受了，不過不要介意，因為畢竟身體比較重要嘛!
海參的營養吃法
【吃海參補腎真的有效嗎 怎樣吃海參補腎效果好】(1)海參小米粥
【原料】小米，蔬菜 ， 海參，姜絲 ， 蔥花 。
【做法】小米淘洗干凈，用清水泡上;蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片;湯鍋放入足量的水 ， 水沸之后放入小米，滾鍋后下海參 ， 再次滾鍋后繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌;加入姜絲 ， 蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮 ， 期間不要打開鍋蓋;大約25分鐘后 ， 開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽 ， 加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油 ， 撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食 。
【功效】補腎養胃，滋陰潤燥 。
(2)蟹黃海參
【原料】蟹黃200克，水發刺參200克 ， 紹酒10克 。醬油10克 ， 味精1克，白糖20克，濕淀粉15克，蔥姜各10克 。
蟹黃200克，水發刺參200克 ， 紹酒10克
【做法】將刺參順長劈成片 ， 放在沸水中一氽撈出 。炒鍋內放入花生油，旺火燒至七成熱(約175℃)，投入海參，烹入紹酒，加醬油、清湯、味精、白糖燒透 ， 用濕淀粉勾芡，澆上蔥椒油拌勻 ， 盛入盤內 。炒鍋內加少量油 ， 中火燒至七成熱(約175℃)時放蔥、姜末 ， 炸出香味，加入蟹黃，烹入紹酒，顛翻調勻，加醬油、清湯、味精沸后用濕淀粉勾芡，淋上蔥椒油，澆在海參上即成 。
【功效】益腎填髓，美容養顏 。
海參哪些人不能吃
1、腎功能不好的人不能吃海參 。海參營養豐富，自古以來都被推崇為大補之物，它富含蛋白質，很多品種蛋白質含量在50%以上 。如此高蛋白的食物，對腎功能不好的人來說是不利的，吃了海參會加重腎臟負擔，使腎功能更受影響 。
2、兒童應當慎吃海參 。雖然說海參營養豐富，但是它并不適合兒童食用 。對于身體發育尚未定型的兒童來說 ， 海參中富含的豐富蛋白質及微量元素可能會引起兒童出現消化不良等癥狀 。因此家長們不要急于用海參等補品讓孩子長身體，應當慎重考慮，并咨詢醫生意見 。
3、脾虛痰多者不宜吃海參 。因為海參還有大量的蛋白質 ， 且以膠原蛋白的形式存在為主，因此脾胃虛弱的人吃海參可能引起腸胃不適，消化能力降低 。對于這種情況不妨先調理一下脾胃，待腸胃功能恢復后再食用海參 。
4、肝火過旺的人不宜吃海參 。海參屬于大補之物，富含各種營養元素 ， 如果本來就是肝火很旺的人 ， 在吃了海參之后，無疑是火上澆油，會使上火癥狀更加嚴重 。
5、對海鮮過敏的人不宜吃海參 。這一點很好理解，海參也屬于海產品、海鮮的一種，如果對蝦蟹等海鮮過敏的人，最好也不要輕易嘗試海參 ， 以免引起過敏癥狀 。

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