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1、干粉絲150克，食用油、蔥、姜、鹽、醬油、蠔油、辣椒粉、胡椒，各種調料不需要太多，少許即可 。
【牛肉粉絲怎么燒 粉絲怎么燒】2、干粉絲加入開水泡軟備用（大約半小時） 。姜、蔥切末備用 。
3、起油鍋倒入食用油，大火燒熱，倒入姜末爆香 。
4、把泡軟的粉絲撈進油鍋中，小心油濺出，翻炒到粉絲都有過上油為止 。
5、倒少許的蠔油 。
6、加入鹽、胡椒粉、辣椒粉，最后倒入少許醬油提味、上色 。
7、在鍋上再翻炒均勻后起鍋 ， 這里注意是沒有加水噢 ， 加水粉絲會膨脹，會沾在一起，這樣不易粘在一起，一條一條的非常清爽 。簡單的炒粉絲卻非常好吃 ， 不但是菜，還可以當主食 。
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