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吃杏鮑菇有哪些好處 杏鮑菇的功效作用有哪些

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吃杏鮑菇有哪些好處 杏鮑菇的功效作用有哪些

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杏鮑菇的口感獨特，并且還具有許多非常不錯的功效作用，食用后對人體大有裨益，因此不少人都是非常喜歡烹調杏鮑菇食用的 。其中有不少人還都格外好奇食用杏鮑菇的具體功效 ， 那么吃杏鮑菇有哪些好處？杏鮑菇的功效作用有哪些呢？
促進消化吸收
杏鮑菇中含有豐富的寡糖，它可與胃中的雙歧桿菌一起作用，具有促進消化和吸收的功能，對于通腸排便有一定效果，其含有的膳食纖維也可促進腸胃蠕動排毒養顏，吃杏鮑菇可能促消化 ， 美容養顏 。
加強免疫力
杏鮑菇干菇中蛋白質含量為20%，是一種高蛋白 ， 低脂肪的營養保健品，其含有18中氨基酸，有8中氨基素是人體所必需的 ， 經常食用杏鮑菇可以為機體補充蛋白質，加強營養增強機體免疫抵抗力 ， 促進生長發育，強身健體 。
降脂降壓
杏鮑菇富含粗纖維，鉀，鈣，磷等營養素，可以促進人體脂類物質的消化吸收和膽固醇的溶解，防治高血壓和心血管疾病，對腫瘤有一定的預防和抑制作用，是一種降脂降壓，防病抗癌的保健食品 。
開胃健脾
杏鮑菇味道鮮美，益氣和胃 ， 有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用，對于食欲不振的人來說 ， 是不可多得的開胃食品 。同時，對于對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用 。
杏鮑菇的食用方法
(1)醬椒杏鮑菇
原料：杏鮑菇，醬椒，蒜蓉，咸豆池 ， 香蔥末 ， 鮑汁，紅椒粒 。
做法：杏鮑菇焯水 ， 撈出瀝干水分，擺盤，醬椒切碎，擠干水分待用；炒鍋開火，放色拉油燒熱后，下蒜蓉和剁細的豆豉炒香，再下醬椒煸炒至干香，加入鮑汁，精鹽 ， 味精等調好味 ， 澆于菇上 。入籠蒸10分鐘后取出 ， 撒上紅椒香蔥末，澆10克熱油即成 。
功效：開胃消食，健脾利胃 ， 促消化 。
(2)宮保杏鮑菇
原料：杏鮑菇丁300克，酥脆花生仁100克，大蔥1顆，姜10克 ， 紅辣椒3個 。
做法：大蔥洗凈切圈 ， 姜去皮切末，紅辣椒切段，將醬油，白糖，鹽，水淀粉，醋勾芡成汁，杏鮑菇入沸水中氽燙，撈出瀝干，熱鍋放油加花椒煸香，放入蔥圈，姜末，紅辣椒以及杏鮑菇丁，炒2分鐘后加芡汁，最后放酥脆花生仁炒勻即可 。
功效：爽口鮮香，促進消化吸收 ， 常食可加強機體免疫力 。
(3)泡椒扒杏鮑菇
原料：泡椒100克，杏鮑菇300克 。
做法：杏鮑菇切片，泡椒切斜刀，鍋內加水燒開，下杏鮑菇焯水 ， 鍋燒熱油，下蔥，姜炒香，放泡椒，杏鮑菇炒勻，加鹽，醬油 ， 雞汁調味 ， 待燒至入味 ， 即可加味精燒熟 ， 用水淀粉勾芡即可 。
功效：開胃促消化，減脂降壓，預防心血管疾病 。
杏鮑菇的注意事項
【吃杏鮑菇有哪些好處 杏鮑菇的功效作用有哪些】1、一定要炒熟后再食用 。
杏鮑菇是一種活性的菌種 ， 如果不經過烹調就馬上食用，容易引起中毒 。所以杏鮑菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鮑菇可是營養又美味呢 。
2、杏鮑菇的保鮮時間 。
杏鮑菇保鮮的時間不能太長，一般保持的時間是4—5天，在15℃條件下才能夠保鮮一周左右；如果是在0℃條件下，大概能夠保存兩周的時間 。一般來說，在溫度越低的環境下，保存的時間會越長 。在給杏鮑菇進行保鮮之前，要仔細留意觀察菇體是否完好，有傷口的話容易導致腐爛霉變 。
3、浸泡杏鮑菇的注意事項 。
如果是干的杏鮑菇，在烹調前 ， 最好先用60℃—80℃的熱水浸泡一會兒,使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃的時候更加味美可口 。如果用冷水浸泡，鮮味出不來，吃起來就乏味了 。也可將干杏鮑菇泡入40℃左右的糖水中，這樣泡開的杏鮑菇不僅保留了原有的香味，而且因為浸進了糖液,燒好后味道會更加鮮美 。

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