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吃咖喱有什么好處 吃咖喱的好處有哪些

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吃咖喱有什么好處 吃咖喱的好處有哪些

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吃咖喱有什么好處？吃咖咖喱比較常見的做法是咖喱雞、咖喱土豆等等，味道咸香，許多人都喜歡吃，咖喱做的菜也比較下飯，不少素食快餐都有咖喱味道的菜，咖喱和其他食物搭配，除了味道很好，營養也更加充足，那么吃咖喱的好處有哪些呢？一起來了解一下吧！
咖喱的好處有哪些
咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜肴，最有名的是印度和泰國烹調法，然而咖哩已經在亞太地區成為主流的菜肴之一 。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜肴或飲料，但要指出的是，它的來源是來自于印度 。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜肴而聞名的 。
1.咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的 。
2.咖喱可以改善便秘，益于腸道健康 。
3.咖喱還具有協助傷口復合，預防老年癡呆癥的作用 。
4.美國癌癥研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能 。
5.咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌 ， 增加胃腸蠕動 ， 增進食欲 。
咖喱雞的做法
（1）先將雞洗凈，剁成塊 ， 加入2湯匙料酒、2湯匙醬油和姜片，拌勻腌制30分鐘 。
（2）土豆和胡蘿卜去皮，都切成塊；洋蔥剝去外皮，切成塊；姜去皮切成片 。
（3）加5湯匙油進鍋燒熱，倒入洋蔥片炒至變軟出水，再放進雞塊炒至肉色變白 。
（4）倒入土豆和胡蘿卜塊，繼續翻炒2分鐘 ， 加清水沒過雞肉 。
（5）將咖喱粉全部倒入鍋內拌勻，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘，轉中火燜15分鐘，直至水分差不多收干 。
（6）揭蓋后，倒入半袋鮮牛奶、1/2湯匙鹽和1/3湯匙糖攪勻，再煮5分鐘即可裝盤 。
咖喱土豆的做法
做法一：
材料：土豆適量、姜粒適量、洋蔥粒適量、咖喱膏適量
步驟：
1、燒熱鍋倒入少許橄欖油放姜粒 。
2、再把洋蔥粒加入一起翻炒 。
3、調入一大勺咖喱膏炒均勻 。
4、將土豆加入一起翻炒 。
5、放少許鹽與糖后注入一大碗清水蓋上鍋蓋燜至軟爛 。
6、加入一小杯牛奶繼續煮片刻 。
7、放少許黑胡椒粒以及雞精炒均勻即可 。
做法二：
材料：土豆200g、洋蔥50g、胡蘿卜50g、豌豆50g 、油適量、黃油適量、咖喱2塊
步驟：
1、準備好土豆、洋蔥、胡蘿卜、咖喱、黃油 。
2、豌豆解凍洗凈 。
3、土豆去皮切成滾刀塊 。
4、洋蔥切約0.8厘米大小的丁 。
5、胡蘿卜洗凈切成小丁 。
6、將鍋置于火上，倒入食用油，熱后下入土豆塊 。
7、炸成黃色，撈出控凈油 。
8、煎鍋內加入黃油燒熱 。
9、下入洋蔥丁炒香 。
10、再加入胡蘿卜丁繼續煸炒均勻 。
11、加入少許水，燒開 。
12、下入炸好的土豆塊 。
13、燒開后關小火，加入咖喱塊，煮至咖喱塊融化 。
14、下入豌豆 。
15、燒制10分鐘土豆酥爛即可 。湯汁不要收的太干 。
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