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田螺 ， 作為一種特殊的野菜 ， 經常出現在餐桌上，也是小炒店和夜宵店的熱門炒菜之一 。那么炒田螺用的紫蘇是新鮮的還是干的呢？
【炒田螺用的紫蘇是新鮮的還是干的】 1、炒田螺用的紫蘇新鮮的和干的都可以 。
2、紫蘇對去除魚腥味和除臭特別有效 ， 特別是對田螺和魚類等水產品 。紫蘇除了去除泥土的氣味外，還具有增強香味和風味的作用 。。
3、紫蘇不能先放，一旦炒的時間過長，紫蘇的氣味就會消失 。因此，一定要最后差不多起鍋前 ， 加入紫蘇，使出鍋時的田螺更加滋味更加鮮美 。
本知識點介紹到這里，上面就是給大家帶來的炒田螺用的紫蘇是新鮮的還是干的的全部內容了，如果想了解更多知識點，請繼續關注我們 。
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