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南瓜花能吃嗎 南瓜花怎么吃

生活百科南瓜


南瓜花能吃嗎 南瓜花怎么吃

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南瓜是一種產檢的季節性的蔬菜 ， 有很多人都喜歡吃南瓜，因為南瓜吃起來甜甜的，深受老年人的喜愛，在我們吃南瓜的同時應該沒有人會先到吃南瓜花 ， 其實南瓜花也是可以吃的，而且南瓜花還有獨特的功效，吃了對人有好處，那南瓜花吃了有什么功效呢？南瓜花怎么吃？
南瓜花的功效
（1）消炎：南瓜花的消炎功效十分出色，它可以消除人體消化道和呼吸道中的多種炎癥 ， 對痢疾和氣管炎以及咳嗽等病癥都有輔助治療的功效 。對結膜炎、乳腺炎等多種炎癥也有輔助治療作用 。
（2）增強體質：南瓜花的花粉是世界公認為特效保健品，有消除疲勞、增強體力、增智、改善睡眠、保護心臟及血管、預防出血、讓病弱者早日康復等多種特殊的保健作用，對幼兒貧血、慢性便秘、大腸疾患、高血壓、頭痛和中風等病癥有一定的輔助療效 。人們在食用南瓜花時也會把花粉食用進體內 ， 對于處在生長期的兒童 ， 有促進發育的功效 。
（3）保護心臟：南瓜花中含有一種蕓香甙，這種物質是人體血管和心臟的天然保護神，它進入人體之后 ， 能提高人們的凝血水平，預防心內出血的出現，起到保護血管和心臟的重要作用 。
（4）清熱消腫：南瓜花的花粉含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖、B族維生素和酶 。南瓜花具有清利濕熱、消腫散瘀等特性 。
（5）提高智商：據新加坡營養學家研究發現，食用南瓜花，還能有效地提高智商 。
（6）防治癌癥：南瓜花中還含有大量的胡蘿卜素 ， 對多種癌癥均有輔助的防治功效，如肺癌、胃癌和惡性淋巴腫瘤等，都與血液中的胡蘿卜素含量有密切關系 。
南瓜花的吃法
（1）雙花煎蛋
原料：雞蛋3個，南瓜花6朵，干茉莉花10克，胡椒粉2克，精鹽、烹調油各適量 。
制作：干茉莉花用少許清水泡軟 ， 撈起；南瓜花洗凈；將茉莉花、南瓜花剁成細粒，雞蛋打入碗內 ， 攪均勻后，加精鹽、胡椒粉、雙花粒，攪均勻 。
炒鍋內放烹調油燒熱，下雙花蛋糊 ， 煎至兩面金黃，鏟入菜板上，改刀成菱形塊后，裝盤即成 。
（2）青椒炒南瓜花
原料：青椒100克，南瓜花18朵 ， 干花椒12粒，生姜片8克，烹調油35克，味精2克，精鹽3克 。
制作：青椒洗凈，去籽，切成粗絲；南瓜花洗凈，用刀剖開成兩片；炒鍋內放烹調油燒熱，下生姜片、干花椒粒、精鹽、青椒絲炒幾下，再下南瓜花合炒至斷生后 ， 放味精推勻，起鍋即成 。
（3）生苦瓜拌南瓜花
原料：苦瓜150克，南瓜花10朵，香油25克，香蔥花15克 ， 精鹽3克，味精1.5克 。
制作：苦瓜去籽、洗凈、切成片，拌上少量精鹽，南瓜花洗凈，改刀成條，投入沸水鍋中焯水至斷生 ， 撈起用冷開水透涼 ， 瀝干水分，與苦瓜、味精、香蔥花、香油拌均勻，盛入盤內即成 。
需要注意這些
（1）南瓜花是兒童和老年人理想的天然保健品 。但不是人人都能吃的，對花粉過敏的人，則不能食用南瓜花 。
（2）南瓜花的烹調時間不宜過長 ， 以免流失過多營養素 。
【南瓜花能吃嗎 南瓜花怎么吃】（3）吃南瓜花 ， 以清晨摘取為佳，或在雄花傳粉之后的中午之前采摘 。采食南瓜花最好選擇剛剛開放或尚未完全開放的花朵，這樣的南瓜花吃起來口感和味道才最好，開放時間過久的南瓜花就不好吃了 。

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