文章插圖
南瓜是營養豐富的食物 ， 南瓜吃起來香甜可口，有很多美味的做法 ， 南瓜粥是具有很多營養價值的，南瓜做成粥吃起來很美味 ， 適合很多的人群食用，食用的功效也有很多，那么南瓜粥要怎么做好吃？南瓜粥的營養價值有哪些？下面為大家介紹 。
南瓜粥的做法
1.粳米淘洗干凈 ， 用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水分；
2.山藥去皮洗凈，切成小塊；
3.南瓜洗凈，切成小?。?
4.鍋內注入500毫升冷水，將粳米下鍋，用旺火煮沸；
5.然后放入山藥、南瓜，然后改小火繼續煮；
6.待米爛粥稠時下鹽調味即可 。
溫馨提示：
1.冷水下米煮粥好 。因為煮粥時要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸，才能讓米粒充分吸收水分，煮出來的粥才會比較香軟 。否則，米粒較硬，粥不稠 。
2.掌握好煮粥的火候 。鍋中的米和水先用旺火煮沸后，要趕快轉為小火，注意不要讓粥汁溢出來，再慢慢蓋上鍋蓋，要訣是蓋子不要全部蓋嚴，用小火慢煮即成
南瓜的營養價值
南瓜營養豐富且全面，果實內含有糖類（包括淀粉、葡萄糖、果膠、果糖、戊聚糖、甘露醇、其它膳食纖維等）、維生素、蛋白質、多種氨基酸、脂肪等成分 。在3大產熱營養素中，南瓜以碳水化合物為主，脂肪含量很低，為很好的低脂食品 。南瓜中含有較豐富的無機鹽和微量元素 ， 對維持肌體健康具有極其重要的作用 。南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂 ， 而鈉含量較低，微量元素硒、鐵、鋅含量較豐富 。南瓜作為高鈣、高鋅、高鐵、低鈉食品 ， 特別適合中老年人和高血壓患者食用 ， 有利于預防骨質疏松癥和防治高血壓 。
南瓜的功效作用
1.解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用 。
2.保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激 ， 促進潰瘍愈合 ， 適宜于胃病患者 。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化 。
3.防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝 ， 促進造血功能，并參與人體內維生素B的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素 ， 對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效 。
4.消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用 ， 有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復 ， 增強肝、腎細胞的再生能力 。
5.促進生長發育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質 。
6.養顏美容 。
7.防治妊娠水腫和高血壓 。
南瓜的其他吃法
【南瓜粥要怎么做好吃 南瓜粥的營養價值有哪些】1、南瓜紅棗排骨湯
原料：南瓜700克 ， 排骨500克 ， 紅棗100克 ， 干貝25克，姜絲、鹽各適量 。
做法：
1.南瓜去皮去瓤，洗凈切厚塊；
2.排骨放入滾水中煮5分鐘，撈起洗凈；
3.紅棗洗凈去核；
4.干貝洗凈，用清水浸軟，約1小時；
5.加適量清水至煲內，放入上述所有材料，慢火煲3小時 ， 下鹽調味即可 。
功效：補中益氣，健筋強骨 。
2、水晶南瓜
原料：南瓜1500克，雞胸肉200克，姜絲、蔥末、米粉各適量 。
調料：甜面醬、料酒、花椒粉、豆瓣醬、醬油、白糖、香油、米酒、豬油各適量 。
做法：
1.南瓜洗凈，雕花紋，去頂、瓤；
2.雞胸肉洗凈，切片；
3.鍋內加適量清水煮沸，放入南瓜焯7分鐘，使瓜內水分汆去；
4.取盆放入雞胸肉、米粉，加入甜面醬、料酒、花椒粉、豆瓣醬、醬油、白糖、香油、米酒、豬油、姜絲、蔥末一起拌勻；
5.南瓜內放入拌好的米粉和雞肉，上籠蒸20分鐘即可 。
功效：益氣養肺，通便潤膚 。
推薦閱讀
- 南瓜粥糖尿病人能吃嗎 糖尿病能吃南瓜粥嗎
- 隱翅蟲主要分布在哪里 隱翅蟲生在什么地方
- 筒子骨海帶湯要燉多久，筒骨湯一般要燉多久？
- 上海買二手房需要什么條件
- 南瓜粥的功效與作用有哪些 南瓜粥的好處是什么
- 買咖啡豆好還是咖啡粉好
- 南瓜籽有什么作用 南瓜籽的功效作用有哪些
- 南瓜的食用功效有哪些 南瓜可以做什么美食
- 花唄收錢 為什么花唄收款2000，手續費要扣12元？
- 咖啡豆買回來要養嗎