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1、主料：小麥面粉500克 ， 薺菜600克 。
2、輔料：蝦皮50克 。
【薺菜餡餃子的做法 薺菜餡餃子的做法大全】3、調料：鹽5克 ， 味精3克，醬油5克，大蔥10克，植物油30克，香油10克 。
4、先將薺菜拾去雜質，用清水洗凈；
5、薺菜切碎，放入盆中；
6、薺菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油，拌勻成餡；
7、把面粉用水和成軟硬適度的面團 ， 揉勻；
8、搓成長條，切成小面劑，搟成餃子皮；
9、包餡捏成生餃子；
10、下入沸水鍋內煮熟，撈出 ， 裝入碗內；
11、蘸上調料 ， 即可食用 。
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