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冬季養生有什么飲食禁忌 冬季養生的禁忌

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冬季養生有什么飲食禁忌 冬季養生的禁忌

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很多人在冬季的時候過度地滋補，吃一些高脂、高熱的食物，這樣不僅不是養生 ， 還會增加一些疾病的風險 。冬季養生以溫補為主，適宜吃一些清淡的滋補食物，同時，在養生時要注意一些飲食禁忌，那么，冬季養生有什么飲食禁忌呢？
冬季養生禁忌
1、忌無病亂補
無病亂補，既增加開支，又害自身 。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖、血中膽固醇增多、易誘發心血管疾病 。
2、忌虛實不分
中醫的治療原則是虛者補之 ， 不是虛癥病人不宜用補藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體 。
保健養生雖然不像治病那樣嚴格區別 ， 但起碼應將用膳對象分為偏寒偏熱兩大類 。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫 ， 口淡涎多 ， 大便溏，小便清長，舌質淡脈沉細 。偏熱者，則手足心熱，口干 ， 口苦，口臭，大便干結，小便短赤，舌質紅，脈數 。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導致“火上加油” 。
3、忌多多益善
任何補藥服用過量都有害 。認為“多吃補藥，有病治?。薏∏可懟筆遣豢蒲У?。如過量服用參茸類補品，可引起腹脹，不思飲食；過服維生素C，可致惡心、嘔吐和腹瀉 。
4、忌凡補必肉
動物性食物無疑是補品中的良劑，它不僅有較高的營養，而且味美可口 。但肉類不易消化吸收 ， 若久吃多吃，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負 ， 而肉類消化過程中的某些“副產品”，如過多的脂類、糖類等物質，又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發病的病因 。飲食清淡也不是不補，尤其是蔬菜類更不容忽視 。現代營養學觀點認為，新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營養物質 。
5、忌以藥代食
藥補不如食補 。重藥物輕食物是不科學的，殊不知許多食物也是有治療作用的藥物 。如多吃薺菜可治療高血壓；多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳；多吃山藥能補脾胃 。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進補的佳品 。
6、忌重“進”輕“出”
隨著人民生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝后產生的酸性有毒物質，需及時排出，而生活節奏的加快，又使不少人排便無規律甚至便秘 。故養生專家近年來提出一種關注“負營養”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應重視排便的及時和通暢 。
7、忌恒“補”不變
有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，繼而又從多年不變發展成“偏食”“嗜食”，這對健康是不利的 。因為藥物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡 。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求 。因此，根據不同情況予以調整是十分必要的 ， 不能恒補不變，一補到底 。
8、忌進補過燥
秋季，氣候開始干燥，人容易出現口干咽燥，聲音嘶啞等一系列癥狀，俗稱”秋燥癥” 。所以在秋季要特別注意養陰潤肺 。這時候，應少吃或者盡量一些比較燥熱的進補食品，如羊肉、蝦蟹、榴蓮等等 。
9、忌慕名進補
認為價格越高的藥物越能補益身體，人參價格高，又是補藥中的圣藥 ， 所以很多人服用，但要注意的是 ， 濫服人參會導致過度興奮、煩躁激動、血壓升高及鼻孔流血等癥狀 。
10、忌貴賤之分
物以稀為貴，那些高貴的傳統食品如燕窩、魚翅之類，其實并無奇特的治療作用，而十分平常的紅薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價值 。另外，凡食療均有一定的對象和適應癥，故應根據需要來確定藥膳 ， 缺什么，補什么，切勿以貴賤來分高低 ， 尤其是老年群體，更應以實用和價格低廉為滋補原則 。
11、忌貪涼
秋涼之后 ， 晝夜溫差變化大，是脾胃病高發季節 ， 特別是潰瘍患者更易復發，因此這個時節應格外注意調停脾胃 。尤其是患有慢性胃炎或十二指腸潰瘍的人 ， 要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發胃痛或加重舊病 。
在飲食方面，立秋后人們不宜多吃寒涼食物或生冷不潔的瓜果 。所謂”秋瓜壞肚”的民諺就是指立秋以后繼續生食大量瓜類水果容易引發腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病 。因此，專家提醒人們，立秋之后應慎食瓜類水果，脾胃虛寒者尤應禁忌 ?；加邢兰膊〉娜嗽谇锛疽话銘斏偈扯嗖?，多吃熟軟開胃易消化的食物，減少進食油膩食物 。
推薦食鴨養生
鴨為水禽，性寒涼，營養學家認為，當年的新鴨養到秋季后，肉質鮮美且營養豐富，可補充人體必需的蛋白質、維生素 ， 以及鈣、磷、鐵等微量元素適合秋季進補養生 。下面幾種食補方供參考：
(1)老鴨冬瓜湯
整鴨1只，瘦肉30克，冬瓜100克切塊，海參、芡實、苡仁各15克煮湯至爛熟，有補虛作用 。
(2)老鴨蟲草湯
取蟲草10克放入老鴨肚中 ， 加水燉熟調味食用，對久咳虛喘、腰膝酸痛、體虛乏力者有作用 。
(3)豬蹄燉老鴨
公鴨一只加入豬蹄和火腿適量 ， 燉熟食之，對體虛或肺結核熱患者有效果 。
冬季吃什么解膩
燕麥：具備降膽固醇和降血脂的作用 ， 這是由于燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他谷物中找不到 。
洋蔥：洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解 。外國人特別愛吃洋蔥 ， 他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩 。
玉米：含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含膳食纖維 。常食玉米油，可降低膽固醇并軟化血管 。煮玉米，是最簡單的做法 。
山藥：山藥有“神仙之食”的美譽，其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化；減少皮下脂肪沉積，避免肥胖 。
海藻：素有“海洋蔬菜”的美譽，其低熱量、低脂肪的特點令營養學家關注 。藻類含有植物多糖等植物化學物質，具有抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能 。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維 ， 能顯著降低血清膽固醇 。
銀耳：銀耳滋而不膩，為滋補良藥，其富含膳食纖維 ， 可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收 。銀耳多糖屬植物多糖 ， 有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用 。
芹菜：含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用 。另外 ， 芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多 ， 吃芹菜時不要把嫩葉扔掉 。
【冬季養生有什么飲食禁忌 冬季養生的禁忌】山楂：山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化的作用 。常吃山楂可除油解膩，促進消化 。

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