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魷魚絲很多人都吃過 ， 它也是海鮮的一種，有獨特的氣味 ， 吃起來非常有嚼勁，脂肪含量也比較低，適合減肥人群食用 。我們如果買的是魷魚干的話，一定要記得泡發之后再加熱使用 ， 哪怕是水煮也要提前泡水泡軟，這樣口感更好 。
怎樣泡發魷魚干才軟 【怎樣泡發魷魚干才軟】干魷魚每500克用10克香油加少許堿水浸泡 ， 浸泡至魚油膨脹變軟即可 。也可以用純堿和冷水按1:20的比例攪拌 ， 然后浸泡，注意干魷魚可以用冷水浸泡3小時，然后取出 。你不需要浸泡太久 。浸泡后，再用純堿浸泡3小時 。這將擴大你的腳并使它變得更好 。浸泡后 ， 你需要冷水 。反復沖洗以去除堿性氣味，然后烹飪 。
魷魚干不泡發可以煮粥嗎 最好是泡發的，起碼要泡軟 。這樣粥才會更入味 ， 里面的魷魚干吃著才會松軟，不僵硬，沒嚼勁 ?？梢栽僦笾嘀疤崆爸辽偈宸昼娊谒?。如果想快速煮粥的話，可以選擇魷魚絲小吃 ， 也是用魷魚做的 。
干魷魚怎么選 最好選擇體長粗壯、平坦無縫隙、淺棕色、半透明光澤的體，如果表面有白色粉末，這是正常的，這是干魷魚暴露在空氣中造成的 。選擇時，也可以用手觸摸 。最好有粉感 ， 干而不濕，沒有霉斑 。另外，好的魷魚干應該有強烈的魷魚味，并帶有輕微的海洋氣味但不臭 。
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