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1.不一樣，二者是不同的東西，區別如下：原材料不同糯米粉，顧名思義，就是用糯米浸泡水磨制成的 。
2.而淀粉的種類有很多種，常見的有玉米淀粉 ， 綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉等，它們的原材料分別是玉米、綠豆、馬鈴薯 。
3.用途不同糯米粉常被用來制作元宵、糯米餅、雪媚娘等點心 。
4.淀粉一般是在烹飪過程中用來勾芡調汁的，勾芡大多用于熘、滑、炒等烹調技法 。
5.特色不同糯米粉的最大特點就是有黏性，色澤潔白，口味嫩滑、細韌、不磣牙 。
【怎樣和糯米粉】6.淀粉的主要特點就是不溶于水，在和水加熱至60℃左右時（淀粉種類不同，糊化溫度不一樣），則糊化成膠體 。
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