黃酒保存需要特殊的條件嗎?


黃酒保存需要特殊的條件嗎?

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1.貯存地點最好在陰涼、干燥的地方 。
2.即溫度應在4℃以上,15℃以下,變化平穩,干濕度合適的通風良好的倉庫 。
3.這樣,能促進酒質陳化,并能減少酒的損耗 。
4.但在-15℃至-50℃則會出現冰凍,影響酒質 , 甚至會凍裂酒壇和酒瓶 。
5. 黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳,這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣,在貯存后具有越陳越香的特點 。
【黃酒保存需要特殊的條件嗎?】6. 黃酒堆放平穩,酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過4層,每年夏天翻一次壇 。

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