1. 首頁 > 生活百科 > >

酸性食物有哪些 酸性食物是什么意思

生活百科食物


酸性食物有哪些 酸性食物是什么意思

文章插圖
眾所周知，我們日常所吃的一些食物都可以分為酸性食物和堿性食物，其中不少人對于食物的酸堿性都是非常感興趣的，因為很多人都希望能夠依據自己的體質來挑選酸性還是堿性的食物食用 。那么酸性食物有哪些？酸性食物是什么意思？
【酸性食物有哪些 酸性食物是什么意思】什么是酸性食物
大凡含氮、硫、磷等非金屬元素較多的均為酸性食品 。這里所說的酸堿性，不是食物本身的性質，而是指食物經過消化吸收后，留在體內元素的性質，食物經過消化吸收和代謝后產生的陽離子或陰離子占優勢的食物 。因此，不能從食物的味道來區分酸性或堿性食物 。
肉類
肉類、蛋類、魚類幾乎都是酸性食物 ， 如豬肉、豬蹄、雞肉、牛肉、羊肉、鴨肉、鵝肉、鴿肉、動物內臟、香腸、火腿、培根、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等 。
海鮮類
魚、蝦、蟹、牡蠣、魷魚、蛤蜊、烏賊、鱔魚、甲魚、海蜇、海參、鮑魚等 。
飲料類
酸性飲料：咖啡、紅茶、奶茶、汽水、可樂、啤酒、伏特加、白酒、黃酒、果酒、高粱酒 。
零食類
酸性零食：巧克力、布丁、果凍、冰激凌、蛋糕、糖果、甜甜圈、泡芙、薯片、饅頭、面包、鳳梨酥、薯條、熱狗、餅干等 。
小吃類
酸性小吃食物：燒餅、肉粽、蛋炒飯、炸雞、漢堡、意大利面、臭豆腐、春卷、雞腿飯、炸雞塊、牛肉面、炒粉、糯米腸、豬血糕等 。
五谷雜糧類
大米、小麥、玉米、糯米、黑米、燕麥、蕎麥、糙米、薏米、小米 。
其他
食用油：豬油、花生油、大豆油、精制色拉油、精制椰子油、奶油 。
堅果類：腰果、花生、核桃 。
調味料：醬油、蠔油、味精 。
酸性食品的常見分類
1、蔬菜：僅有蘆筍豆類（干燥的）、小高麗菜 。大部分蔬菜與水果都屬于堿性食物 。
2、水果：香蕉（未成熟的）、橄欖（未成熟而腌過的）、儲存用水果（水果凍罐裝水果糖漬水果干燥、漂白過的蜜餞水果）、李子（稍酸性）、李子干（稍酸性） 。
3、乳制品：奶油、乳酪、冰淇淋、牛乳（除新鮮牛乳外） 。
4、肉：所有肉類、魚肉、雞肉都屬于酸性食物 。
5、谷類：小麥、大麥、面包（使用各種面粉做成的）、玉米、通心粉、面條、麥片、米 。
6、其他：酒類、糖果、可可、巧克力、可樂、飲料、沙拉醬、醋等 。
注意事項
1、并非味道酸的就是酸味食品，應該掌握一點：所有酸味的水果、豆制品都為堿性食物而不是酸性食物，而糖、雞、鴨、魚、肉，它們全都屬于酸性食品 。
2、還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等 ， 其實這些東西正是典型的堿性食物 。
3、肉、魚、蛋類和米面雖無酸味，但代謝后產生的陰離子較多，仍屬于酸性食物 。
4、肉類是酸性食物，蔬菜水果是咸性，要多食蔬菜水果 ， 因為健康人的身體呈弱堿性 ， 身體呈酸性就容易生病 。
茶是酸性還是堿性
1、茶水是堿性
茶是茶樹的芽或者葉子炮制出來的一種液體飲料 ， 飲茶樹主要生長在山石之間 ， 吸收了大量的礦物質，因此，茶水多屬于堿性，更具其生長環境和品種的不同其堿性的強度有所差異 。
2、茶是堿性的原因
茶中含有大量的生物堿性物質，包括咖啡堿、茶堿、膽堿等，因此 ， 茶是屬于堿性物質，在PH測定實驗中也有使PH試紙明顯變色的效果，但是其因為生長環境和品種的差異 ， 茶水的堿性的強度有所變化 。
3、堿性的好處
人體內部是一個時常變化的內部環境，內環境呈現出酸性時，人往往容易感到不適 ， 有明顯的困倦感，更有酸性體質是“百病之源”的說法，茶是屬于堿性食物 ， 食用茶水能幫助調節機體的內部酸堿環境的變化 ， 促使體質向堿性的改變有益于身體健康 。
4、茶的功效與作用
茶葉是人們生活中的必需品，現在很多國家都有飲茶的習慣，不過茶葉具有很多好處，不愧為三大飲料之一，茶葉的具體功效有改善記憶力、減肥瘦身、增強肌肉耐力、利尿、護眼護齒、美容養顏、抗輻射、抗菌抗癌、延年益壽等 。

    推薦閱讀