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豆芽是什么豆發的 豆芽是哪些豆子發出來的

生活百科黃豆芽

【豆芽是什么豆發的 豆芽是哪些豆子發出來的】

豆芽是什么豆發的 豆芽是哪些豆子發出來的

文章插圖
豆芽對于大家來說并不是陌生的食材，然而關于豆芽其實很多人還是有著諸多疑問的 。例如有的人就十分好奇豆芽是用什么豆發的 。那么豆芽是什么豆發的？豆芽是哪些豆子發出來的呢？
黃豆芽是黃豆
黃豆芽是黃豆發的，故而得名黃豆芽 。黃豆芽中含有非常豐富的營養，包括有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分，食用黃豆芽可以補充大量的營養 。此外，黃豆芽能清熱明目、補氣養血，同時還具有防止牙齦出血、心血管硬化以及低膽固醇的作用 。一般人食用黃豆芽對身體都是十分有益的 。
綠豆芽是綠豆
綠豆芽是綠豆發的，因此也就被叫做綠豆芽 。綠豆芽具有較高的營養價值，同時還具有一定的藥用功效 。中醫里認為綠豆芽味甘性涼，能清熱消暑、解毒利尿，可用于治療暑熱煩渴，小便不利 ， 酒毒，目翳等病癥 。一般人食用綠豆芽都能給身體帶來很多好處 ， 尤其是長期吸煙的人食用綠豆芽于健康十分有利 。
其他種類豆芽
除了我們生活中常見的黃豆芽和綠豆芽之外，豆芽中還包含有黑豆芽、豌豆芽、蠶豆芽等等 。其中豌豆芽是豌豆發的 ， 含有豐富的維生素A、鈣和磷等 ， 具有護肝的作用 。蠶豆芽則是蠶豆發的，具有補鐵、補鈣、補鋅以及健脾的功效 。而黑豆芽則是黑豆發的 ， 含有大量的礦物質 ， 具有養腎的作用 。

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