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豆芽怎么保存時間久 豆芽放冰箱7天還能吃嗎

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豆芽怎么保存時間久 豆芽放冰箱7天還能吃嗎

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豆芽 ， 眾所周知其含有鉀、磷、鈣、蛋白質、維生素C等營養物質，營養價值較高，而豆芽分為黃豆芽和綠豆芽兩種 。每100克綠豆芽中含有16大卡的熱量，而每100克黃豆芽中含有47大卡的熱量，相比較來說綠豆芽的熱量較低，更適合減肥人群食用 。那豆芽怎么保存時間久？
冷藏保存 。想要保存綠豆芽的話 ， 選擇冷藏保存是最簡單也是最有效的一種保存方法，首先把綠豆芽裝到保鮮袋里面，將口封好，避免與空氣接觸 ， 然后再將它放到冰箱的冷藏室里面保存，用冷藏的方式可以將綠豆芽保存三天左右，不會出現變化，但是如果時間太長的話，也是會變質的 。
2、清水浸泡保存 。如果買回來的綠豆芽太多，吃不完想把它保存起來，還可以選擇用清水浸泡的方式來保存 ， 直接把它放到盆里面，然后再注入清水，浸泡保存的話，大概可以保存一天左右，不會出現變化，但是如果要浸泡的時間太長的話，就會出現一些變化了，不僅會降低它的營養價值，還會影響它的口感，所以選擇清水浸泡的方法適合短時間內保存 。
豆芽放冰箱7天還能吃嗎？一般情況不能吃了，如無腐壞變質的情況就能吃 。
豆芽含有豐富的維生素C、可溶性氨基酸、膳食纖維等營養成分，一般保存妥當的情況下 ， 放在冰箱可保存3—5天左右 ， 但若是保存不當 ， 發現放在冰箱里的豆芽已經出現發黑、出水、有爛味等異常的 ， 則不能吃了 ， 這樣的豆芽食用后可危及身體健康，建議重新購買新的豆芽吃 。
看芽桿 。黃豆芽若是正常發育的話，那么它的身桿是比較直的，而且還比較細 ， 它的根部是不軟的，比較脆嫩，顏色也是處于白色的 。若是用化肥浸泡的話 ， 那么黃豆芽的身桿子就比較粗，顏色不是純正的白，而是灰白色的 。
2、看芽根 。正常發育的黃豆芽，它的根須相對來說是比較完整的，沒有腐爛的跡象 。但是用化肥浸泡過的黃豆芽，它的根是比較短的，還比較少，甚至都沒有了根 。
3、看豆粒 。自然培育的黃豆芽，豆粒大蝦是正常的，而化肥浸泡過的黃豆芽顏色就會變成藍色 。
4、看水分 。我們可以將黃豆芽折斷 ， 看著是否有水分冒出，若是沒有水分冒出的話，那么就是自然培育的，若是有水分，那就是經過化肥浸泡了 。
5、聞氣味 。我們將黃豆芽放入開水中焯燙下，隨后將它拿在手中嗅聞一下，若是有臭雞蛋的味道，那就不能食用了 。
吃豆芽有什么功效？豆芽性涼味甘 ， 具有清熱解毒的功效 。含有豐富的膳食纖維，可以刺激腸胃的蠕動，消脂通便，改善便秘 ， 排毒養顏，減肥瘦身 。含有維生素C，可以預防口腔潰瘍 ， 清除體內自由基，美容養顏，延緩衰老 。含有維生素A，可以保護眼睛，預防視力退化及夜盲癥 。
【豆芽怎么保存時間久 豆芽放冰箱7天還能吃嗎】總結：家里買來豆芽回來吃的話最好想清楚需要的量，吃多少買多少為宜 。

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