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山竹買軟的還是硬的，山竹的正確剝法里面黃色的能吃嗎？

生活百科山竹

山竹的正確剝法里面黃色的能吃嗎1、山竹里面黃色的不能吃，但是白色的去掉黃色的還是可以吃的 。如果有黃色 ， 殼軟了，那就是腐爛了，不能吃 。
2、山竹頭上的黃色物質是果實本身分泌的物質 ?？赡苁遣烧^程中破損，或運輸過程中果實破損或擠壓 ， 導致分泌黃色粘液 。
山竹怎樣挑好的1、首先要看山竹葉瓣（果蒂）的顏色，果蒂的顏色越綠那么就會越新鮮，這是判斷山竹是不是新鮮的關鍵 。果農在收山竹的時候 ， 都會保留一定的果蒂，如果果蒂還是新鮮的綠色說明這批山竹是剛采摘下來的 ， 新鮮又甜，肉質也好 。如果果蒂已經發黃并且變得有些枯萎了，那就證明山竹不新鮮了，如果變成了褐色或者直接變黑了，就肯定放的時間特別長，這樣的山竹千萬別買 。
2、每個山竹的底部都有一個花瓣，這是判斷山竹果肉是否好吃的一個關鍵，因為每個山竹的底部花瓣數都是不一樣的，而這個瓣數就代表果肉的瓣數 。也就是說外面的蒂瓣是幾瓣，里面的果肉就是幾片，而一般山竹的蒂瓣有4~8瓣，瓣數少的山竹果核比較大，果肉相對也少，而7-8瓣的山竹 ， 果核少，果肉多，特別好吃，尤其是那些8瓣的，基本都沒有核 。因此，在買山竹的時候，一定要數一下瓣數，最好是買7、8瓣的 。
3、用手捏一下山竹的果殼，果殼的軟硬程度也是判斷山竹是否新鮮的一個關鍵 。雖然山竹有著厚厚的外殼，但新鮮成熟的山竹外殼都是很有彈性的，稍微按壓一下能很快彈回來 。但是如果按壓起來特別的硬的話，是因為山竹放久了果殼失水過多而變硬 。這樣的山竹不是太老，就是時間太長 ， 里面的果肉吃起來也都不好吃了 。如果按壓起來又特別的軟，而且還流汁水，那也是壞的 ， 里面可能都腐爛了，不管水果店老板怎么強調不影響果肉品質，都要慎買 。
4、挑選山竹要看山竹蒂頭上有沒有黃色物質，如果有，最好不要購買 。很多人以為是不是山竹被打藥之后粘上的，其實不是的，山蒂頭上的黃色物質是果實自身分泌的物質，如果在采摘過程中受損，或者運輸時被擠壓到了，就會分泌黃色的黏液，這種物質對人體是沒有任何危害的，只是會影響口感，也表示山竹不太新鮮了，山竹里面黃黃的東西越多，山竹越不新鮮 。
        買山竹的時候，別再傻傻只會挑大的，關鍵看準這4個地方 ， 挑選出果蒂綠色的，萼片瓣數多的，果殼有彈性的山竹，這樣的山竹保證個個新鮮味道甜，皮薄肉多還少核，如果你也喜歡吃山竹的話 ， 可以按照這個挑選的方法試試 。
怎樣挑選山竹，里面是透明是不是壞了1、看果蒂
果蒂就是山竹果實連接山竹枝的那里，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了 ， 有可能腐爛變質了 。
2、捏果殼
果殼應當是比較軟，有彈性，輕壓之后能迅速恢復 ， 說明是新鮮的 。如果太硬，捏不動，則是太老或風干了，不新鮮了 。如果太軟，則可能被泡了或者腐爛了 。
3、看萼片
就是山竹的“屁股”，理論上講，一般有4-8瓣萼片 ， 有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，但也不排除例外 。而且也并不一定是瓣數多的就好吃，只要是新鮮的，酸酸甜甜都好吃 。
4、掂重量
兩個大小相近的 ， 選擇重量重一點的 ， 水明水分多 ， 新鮮，重量輕的 ， 可能是風干了，不新鮮 。1、看果蒂
果蒂就是山竹果實連接山竹枝的那里，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質了 。
2、捏果殼
果殼應當是比較軟 ， 有彈性，輕壓之后能迅速恢復 ， 說明是新鮮的 。如果太硬，捏不動 ， 則是太老或風干了，不新鮮了 。如果太軟，則可能被泡了或者腐爛了 。
3、看萼片
就是山竹的“屁股”，理論上講，一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，但也不排除例外 。而且也并不一定是瓣數多的就好吃，只要是新鮮的，酸酸甜甜都好吃 。
4、掂重量
兩個大小相近的，選擇重量重一點的 ， 水明水分多，新鮮，重量輕的，可能是風干了，不新鮮 。
【山竹買軟的還是硬的，山竹的正確剝法里面黃色的能吃嗎？】一般來說山竹是不透明的,透明的可能是冰過之后外面放了過長時間導致的不會影響身體健康 。山竹里面如果出現了黃色的果肉,說明已經變苦,變質,不能吃 。

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