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西瓜皮的功效作用有哪些 吃西瓜皮的方法有哪些

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西瓜皮的功效作用有哪些 吃西瓜皮的方法有哪些

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我們在吃西瓜的時候，通常都會將瓜皮丟掉，其實如果想讓西瓜的營養完全利用，不妨把西瓜皮收集起來，利用西瓜皮也是可以制作美味膳食的，而且營養價值也很高，那么西瓜皮的功效作用有哪些？吃西瓜皮的方法有哪些？下面就來詳細了解西瓜皮的功效作用吧 。
西瓜皮的功效
1、西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解熱、促進傷口愈合以及促進人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚，淡化痘印的功效 。
2、中醫稱西瓜皮為“西瓜翠衣” ， 是清熱解暑、生津止渴的良藥 。把西瓜皮焙干，研末外用可治口瘡 。西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適于各類人群食用 。
3、西瓜皮主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡 。
4、西瓜皮具有清暑除煩，解渴利尿 。
西瓜皮的吃法
一、西瓜皮排骨湯
材料：西瓜皮 ， 排骨，姜3、4片，蔥一根，鹽適量
做法：
1、西瓜皮洗凈，去掉綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊 。
2、排骨洗凈，用沸水汆過洗凈 。
3、砂鍋中放入適量清水，放入排骨和姜片、蔥，大火燒沸后轉小火煲40分鐘左右 。
4、放入西瓜皮塊，繼續煲30分鐘 ， 放鹽調味 ， 撒少許蔥花即可 。
二、橙香西瓜皮
材料：蓮藕100克 ， 西瓜皮200克，橙汁、鹽、白糖適量 。
做法：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，然后切成條 。
2、蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中 。
3、將瓜條、藕片分別在開水中灼一下 ， 取出瀝干水分 。
4、在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用 。
三、瓜條蛋花湯
材料：西瓜皮、雞蛋、番茄
做法：
1、西瓜皮削去外層青皮 ， 去掉內層紅瓤，切成細條 。
2、番茄切成片，雞蛋打散 。
3、湯鍋加水，放入瓜條煮開 ， 然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可 。
四、爆炒西瓜皮
材料：西瓜皮350克，甜紅椒、香蔥、大蒜、黑胡椒粒、鹽、白糖、油適量 。
做法：
1、將西瓜皮洗凈，去掉紅瓤、綠皮；
2、將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽腌制15分鐘，然后沖水濾去鹽分 ， 擠干水分；
3、甜紅椒切絲，大蒜拍扁，香蔥洗凈切蔥花；
【西瓜皮的功效作用有哪些 吃西瓜皮的方法有哪些】4、鍋里加入適量油燒熱 ， 倒入甜紅椒、大蒜爆炒2分鐘；
5、倒入瀝干水分的西瓜皮繼續爆炒3分鐘，加入適量鹽、白糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可食用 。
五、綠豆西瓜皮湯
材料：綠豆100克，西瓜皮500克 。
做法：
1、將綠豆與1500毫升水煮湯 。
2、沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮 。
3、煮沸后冷即可飲湯，一日數次 。
六、山藥西瓜炒百合
材料：山藥200克，西瓜150克，百合150克，大蔥10克，姜10克 ， 植物油20克，鹽3克，味精2克，淀粉（豌豆）5克
做法：
1、山藥去皮切象眼丁 ， 西瓜取瓤（去種）切象眼丁，以上兩料與鮮百合分別用沸水焯出 。
2、滑勺內加植物油燒熱，加蔥姜末烹出香味，放山藥、百合炒，隨加鹽、味精，加西瓜丁急火快炒，用水淀粉勾芡，淋明油即成 。
西瓜的選購技巧
1、觀色聽聲 。瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發黃的，是熟瓜;表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜;用手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜;聽到“當當”聲的，還沒有熟，聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜 。
2、看瓜柄 。綠色的 ， 是熟瓜;黑褐色、茸毛脫落、彎曲發脆、蜷須尖端變黃枯萎的 ， 是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，質量差 。
3、看頭尾 。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜;頭大尾小或頭尖尾粗的 ， 是質量較差的瓜 。
4、比彈性 。瓜皮較薄 ， 用手指壓易碎的，是熟瓜;用指甲劃會裂，瓜發軟的，是過熟的瓜 。
5、用手掂 。有空飄感的，是熟瓜;有下沉感的，是生瓜 。
6、試比重 。投入水中向上浮的，是熟瓜;下沉的是生瓜 。
7、看大小 。同一品種中，大比小好 。西瓜的個頭和成熟程度是有一定關聯的 。碩大的西瓜不是最早成熟的，但絕對不是最晚成熟的，通常在西瓜成熟的中間檔期 。因此，在西瓜大都未上市前，要買中小個頭的瓜，成熟的概率要大一些 ， 而大個的西瓜成熟的概率低一些 。同樣的道理，到了西瓜大規模上市的時候 ， 就不適宜買小瓜了，要買大瓜 。小型的西瓜可能是早熟品種(早栽西瓜)里的敗藤瓜 。
8、觀形狀 。瓜體整齊勻稱的，生長正常，質量好;瓜體畸形的，生長不正常，質量差 。
9、看瓜皮 。京欣一號 ， 那些淡綠瓜皮上的深綠色網狀條紋、以及近乎球形的身材就是它們的標志 。還有就是黑美人這樣，有著綠得發黑 ， 以及苗條身材的西瓜也是選擇標記 。除此之外，目前市面上流行的品種還有春紅玉、金小鳳等等頗具個性的西瓜品種 。
需要說明的是，一個西瓜的好壞從根本上還是由于基因決定的，而上面說的這些品種是經過園藝學家長期培育選擇的到的，從它們的種子萌發開始就有更高的幾率結出含糖量更高，水分更足的西瓜 。
10、觀察植株法 。從瓜蒂所在的藤向上和向下看，自然干枯，則表明西瓜的生長已經自然結束，西瓜成熟了 。

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