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1、顏色：傳統方式制作出來的肉松呈淺咖啡色 ， 有光澤，顏色均勻，里外一致，而經過添加的肉粉松則里面白、外面顏色重 。
2、手感：優質肉松有彈性，呈疏松絮狀，纖維明顯，而有添加的肉松則粉末多 。
3、味道：優質肉松有天然肉香，經添加的肉松則有股香精味 。
【怎么鑒別肉松真假 肉松真假的鑒別方法】4、水：最簡單粗暴的方法，優質肉松放進水里，水依然很清 ， 不渾濁;而有摻雜的肉松，一入水后，水很快就變渾了 。
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