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【包子用什么面粉好 包子用什么面粉做】1、做包子用中筋面粉好 。
2、中筋面粉，指普通面粉，其蛋白質的含量在11%左右 ， 中筋面粉適合制作中式面點，如面條、饅頭、餃子等 。中筋面粉即普通面粉 。大部分中式點心都是以中筋粉來制作的 。
3、富強粉是指一種比較精細、面筋含量高、雜質少、較白類似于精粉的高筋面粉 。1949年以前，中國面粉分1、2、3、4號粉 ， 大宗的是2號粉，以各種商標行銷各地 。20世紀50年代初，逐步取消原有的牌號，統一改為一、二、三等粉，分別定名為富強牌、建設牌、生產牌，質量分別相當于原來的2、3、4號粉，富強粉因此得名 。
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