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1、提起補葉酸，不少人都會誤以為是孕婦的“專利”，是用來補血和安胎的 。實際上，它是我們每個人身體所必需的重要維生素 ， 葉酸廣泛存在于綠葉蔬菜和一些水果、豆類、堅果類食物及動物肝臟中 。
2、普通人群只要膳食均衡 ， 一般能通過蔬菜等食品就能攝入足夠的葉酸；不過，由于葉酸的水溶性特點 ， 蔬菜水煮時間太長會令其大量流失；相比之下 ， 少油快炒反而能留住更多的葉酸 。
【如何洗蔬菜最大程度保留葉酸 如何洗蔬菜最大程度保留葉酸的方法】3、最新研究顯示，葉酸還具有保護心腦血管，尤其能夠減少男性和吸煙者的冠心病和中風發生率，并能防治抑郁癥等 。
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