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皂米是一種含有營養物質豐富的食材，其中礦物質含量較為豐富，長期食用的話能起到幫助消化、養心通脈、清肝明目等功效，可將其清洗干凈后用溫水浸泡，再加入大米中加水慢慢熬制，這樣食用也是最有營養的 。
皂米的功效與吃法 皂米也叫雪蓮子，它里面含有較為豐富的膳食纖維、氨基酸、和各種人體所需的微量元素等物質 ， 長期食用的話能減輕人體腸胃間的負擔，促進人體的消化和吸收，還能起到安神益氣、清肝明目等功效 。
可在平時的時候將皂米清洗干凈后，再用溫水將其浸泡幾個小時，在砂鍋中放入適量的糯米、紅棗、花生等，用小火慢慢熬制，最后可根據自己的口味進行加糖或者加鹽，是一種比較養生的滋補良品 。
【皂米的功效與作用吃法】或者將其洗干凈后，放在清水中浸泡十幾分鐘，先在砂鍋中放入適量清洗干凈的排骨、姜片后，加入適量的清水，待其熬煮了半個小時候再加入皂米，加入適量的料酒和食鹽后食用就可以了 。
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