1. 首頁 > 生活百科 > >

蠶豆有淀粉嗎 吃蠶豆會胖嗎

生活百科蠶豆

【蠶豆有淀粉嗎 吃蠶豆會胖嗎】

蠶豆有淀粉嗎 吃蠶豆會胖嗎

文章插圖
春夏交替之際，正是吃蠶豆的時候 ， 相信很多家里的餐桌上都會上一道新鮮的蠶豆，蠶豆的味道偏甜 。蠶豆不僅僅只是新鮮的時候會被端上餐桌，相信很多人都吃過曬干之后炒制的蠶豆，還有很有名的下酒菜“蘭花豆” 。那么 ， 蠶豆的熱量到底有多高呢？吃多了蠶豆會不會發胖呢？
淀粉很高
蠶豆的淀粉含量算是比較高了 ， 不過與其說蠶豆的淀粉含量高，不如說是蠶豆的總糖含量很高，糖分有很多種存在方式，有單糖、多糖等等，還有的糖分以糖蛋白的形式儲存 。所以其中也不是只有淀粉一種糖，還有很多種糖分，并且是總體的和比較大 。所以蠶豆吃起來會有越嚼越甜的感覺 。
吃多會胖
上面已經說了，蠶豆里面包括淀粉在內的總糖含量比較高，所以蠶豆的熱量還是比較高的，所以吃多了蠶豆是比較容易發胖的 。但是如果就我們平時食用新鮮蠶豆的量來說 ， 其實并不容易發胖，因為畢竟蠶豆也不是主食 。另外，蠶豆有一定的潤腸的作用 ， 所以可以用于通便滑腸，有促進排便的作用 。
蛋白質高
其實蠶豆里面除了含有大量的糖分以外，還含有大量的蛋白質 ， 應該說包括蠶豆在內的所有豆類食品都含有豐富的蛋白質 。所以雖然蠶豆的糖分很高 ， 也能補充多種人體必需的蛋白質，多吃蠶豆，可以增強機體抵抗力 。但是蛋白質含量高也是吃多了蠶豆容易脹氣的一個原因，所以在吃蠶豆的同時需要注意自己是否可以消化 。

    推薦閱讀