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1、主料：豬排骨400克 ， 黃豆芽150克 。輔料：桂皮3克，香葉3克 。調料：大蔥10克，姜5克，鹽5克，料酒10克 ， 醬油15克，胡椒粉1克，白砂糖10克 ， 植物油30克，八角3克 。
2、將豬排骨剁成段（3厘米），投入沸水鍋內焯一下，撈出放入另一鍋內 ， 加入料酒、姜塊、大料、桂皮和香葉；
3、蔥、姜分別切成細絲；
4、燒沸后用小火燉，至豬排骨段六成熟時撈出；
【豆芽燉排骨煲怎么做 豆芽燉排骨怎樣做好吃】5、將一炒鍋置于火上，放入植物油燒熱，放入蔥絲、姜絲煸炒出香味，加入黃豆芽煸干水分，放入料酒、醬油、豬排骨段及原汁、精鹽、白糖和胡椒粉，用中火燉至熟透入味即可 。
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