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【烤肉醬能不能做炸醬面】 烤肉醬是不能直接做炸醬面的 ， 因為烤肉醬一般以酸辣為主，但是炸醬面中最重要的是炸醬，它是以肉的香味為主 ， 加以醬香調味 ， 雖然兩個醬料制作所需要的調料差不多，但是味道差距還是比較大，所以不能直接用烤肉醬做炸醬面 。
烤肉醬不能做炸醬面 炸醬面的靈魂是炸醬面中的炸醬，炸醬一般是以肉丁為主，加入蔥、姜、蒜、豆瓣醬、食鹽等一系列的調味品熬制而成的，此外烤肉醬一般以酸辣為主，但是炸醬是以肉的香味為主，加以醬香調味，所以不能直接用烤肉醬做炸醬面 。
烤肉醬屬于一種調味的醬，本身也是由食鹽、生抽加入辣椒或者蒜末等調味品進行熬制的，其實和炸醬制作所需要的調料差不多，主要是炸醬中是以肉末為主 ， 烤肉醬是作為給肉調味的醬，因此味道差距還是比較大的 。
炸醬也是非常容易制作的 ， 先將蒜末、生姜等配料倒入油鍋中爆香，然后倒入肉丁翻炒出肉香，再加入食鹽、白砂糖、料酒等加開水熬煮，熬煮至醬呈粘稠狀態就可以出鍋，淋在撈出的面上，就成了炸醬面 。
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