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蓮藕的營養成分有哪些 蓮藕怎么吃最營養

蓮藕生活百科


蓮藕的營養成分有哪些 蓮藕怎么吃最營養

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蓮藕是非常受人們歡迎的食物，因為其具有非常不錯的食用功效和營養價值，食用后對人體十分有益 ， 所以很多人平時都非常喜愛吃蓮藕 。因此不少人對于蓮藕的營養成分和食用方法都感到非常好奇 ， 那么蓮藕的營養成分有哪些？蓮藕怎么吃最營養？
蓮藕營養成分
(1)蓮藕的營養成分
每100克蓮藕含蛋白質2.9克 ， 纖維素1.2克，脂肪0.5克，維生素C52毫克，維生素E0.59毫克，維生素A1592微克，胡蘿卜素9550微克 ， 核黃素0.11毫克 ， 煙酸0.3毫克 。此外，蓮藕還含有鉀、鈣、磷、鎂、鐵、銅等礦物質元素 。
(2)蓮藕怎么吃最有營養
蓮藕生吃—能清熱潤肺，涼血行淤 。蓮藕熟吃—可健脾開胃，止瀉固精 。藕粉沖服—可安神、開胃，補髓益血 。
(3)吃蓮藕有什么好處
老人吃蓮藕—可以調中開胃，益血補髓 ， 安神健腦，具有延年益壽的功效 。產婦吃蓮藕—婦女產后忌食生冷 ， 但不忌藕，是因為吃藕能消淤 。肺結核病人吃藕—藕有清肺止血的功效，肺結核病人最宜食用 。
(4)蓮藕怎么做最有營養
珍珠藕丸
材料：豬肉餡250克，蓮藕一個，糯米一小把，糯米粉2勺，姜一小塊，鹽適量 ， 味精1勺，料酒2勺 。
做法：將豬肉、姜剁成餡；蓮藕剁成藕泥；糯米浸泡30分鐘后瀝干備用 。將豬肉餡、蓮藕泥、糯米粉混合均勻，調入料酒、鹽、味精攪拌均勻 。將藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滾一滾，使其沾滿米粒 。將丸子放入蒸籠，大火蒸40分鐘即可 。
香煎藕合
材料：豬肉餡200克，蓮藕2個，面粉適量 ， 香菇2個 。
做法：面粉加水，攪拌成糊狀 ， 備用 。把香菇末、蔥姜蒜末倒入肉餡里，加鹽、花生油、味極鮮、再加少許醬油調拌均勻 。一個藕片填餡 ， 另一個藕片對壓，使餡子能填充到藕片縫隙中，再將藕片裹面粉糊 。油4分熱的時候下鍋炸 ， 炸至金黃色，即可出鍋 。
吃蓮藕的其他好處
1.吃藕能排毒養顏
愛吃藕的人都知道藕鮮脆甘甜、肉質細嫩，藕又叫蓮藕，而蓮花素有出淤泥而不染之稱，蓮藕去皮后也是潔白無瑕 。有句話說的是，荷蓮一身都是寶，秋藕則是最補人的，藕最突出的功效就是清熱解毒，對那些因為體熱痘痘滿臉的人來說，吃藕可以祛痘并增強肌膚的彈性和光澤 。如果嫌棄自己皮膚暗黃，那么就該多吃藕補一補，以便吃出肌膚好氣色 。
2.吃藕能安神養生
蓮藕中含有較多的粗纖維，對于解決便秘有效排毒很有幫助，所以用來健康減肥也是再好不過的 。夏秋冬這三個季節都是吃蓮藕養生的好時機，尤其是哪些又糖尿病或肝病煩惱的女人，吃蓮藕尤其有利于身體健康 。大家都知道蓮子可以安神養心，事實上蓮藕也具備清心安神的功效，如果我們最近容易心煩意亂的話，用蓮藕燉湯或涼拌吃挺有幫助 ， 吃藕還能幫助腦功能延緩衰退呢！
3.吃藕能滋陰養血
【蓮藕的營養成分有哪些 蓮藕怎么吃最營養】蓮藕生吃有涼血祛瘀的功效，特別對于在經期中無法正常排出經血的女性而言，多吃蓮藕可以幫助經血順利排出，有利于她們的身體健康 。除了有利于滋陰養血 ， 蓮藕還是種粘性食物，對乳汁分泌也有極大的促進作用 。但是，蓮藕畢竟是涼性的食物，所以如果正處在經期是不能多吃的 ， 妊娠期和哺乳期也要控制好食用量 。

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