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蓮藕的熱量高嗎 吃蓮藕能減肥嗎

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蓮藕的熱量高嗎 吃蓮藕能減肥嗎

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蓮藕是許多人都非常喜歡吃的一種食物，其口感脆嫩，味道甘甜，所以不少人都是非常喜歡吃蓮藕的，而很多女生在吃蓮藕的時候則常常會好奇蓮藕的熱量是多少 ， 那么蓮藕的熱量高不高？吃蓮藕到底會不會長胖呢？吃蓮藕真的能夠減肥嗎？
蓮藕的熱量
別名：連菜、藕、菡萏、芙蕖、蓮藕
熱量：70大卡(100克可食部分)
分類：蔬菜類
評價：藕這類水生蔬菜大多礦物質含量較高，但同時它在蔬菜中屬于淀粉含量較高的，減肥期間可以偶爾少量代替主食食用 。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)70.00
碳水化合物(克)16.40
脂肪(克)0.20
蛋白質(克)1.90
纖維素(克)1.20
維生素A(微克)3.00
度量單位
度量單位熱量(可食部分熱量)
1節(小)藕(150.0克，可食部分132.0克)92大卡
1節(中)藕(220.0克 ， 可食部分194.0克)136大卡
1節(大)藕(400.0克 ， 可食部分352.0克)246大卡
標準(100克)70大卡
蓮藕的功效
蓮藕，味甘、性寒;歸心、脾、胃、肝、肺經 。清熱生津;涼血;散瘀;止血 。主熱病煩渴;吐衄;下血 。
蓮藕的營養價值
1.蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低 ， 蛋白質的量較土豆稍高 。
2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高 。
3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收 。
4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12 。
蓮藕的吃法
1.藕可生食 ， 烹食，搗汁飲 ， 或曬干磨粉煮粥 。
2.煮藕時忌用鐵器 ， 以免引直食物發黑 。
3.藕削去外皮以后應盡快下鍋烹制，避免藕絲因氧化而變黑 。若不能及時烹調，可將藕放入加醋的清水中浸泡，保持蓮藕本身的潔白色澤，炒藕絲時邊炒邊往鍋中加入少量清水 ， 這樣炒出來的藕絲潔白如玉不會變色 。
4.吃藕應分段食用，頂端香甜脆嫩，焯后涼拌鮮食，第二、第三節稍老 ， 是做湯的上好原料，還可以做炸藕夾;第四節之后的各節只適于炒食或作為藕粉的原料來使用 。
蓮藕如何選購
1、選擇顏色微黃沒有異味的
蓮藕外皮顏色要呈微黃色，如果發黑或有異味，這樣的不能要了 。蓮藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，說明是用工業藥劑處理過的，對人體有害 。
2、選擇通氣孔較大的
可以把蓮藕切開一小段，看看蓮藕中間的通氣孔大小，通氣孔大的蓮藕比較多汁 。盡量購買這樣的蓮藕，比較好吃 。特別是做姜汁藕片，味道很棒 。
3、選擇內外沒有損傷的
購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷 。如果有泥土包裹著蓮藕，應該把泥土擦一擦，看看蓮藕表面有無傷痕，如果傷痕很明顯的不要購買了 。
4、選擇藕節粗且短的
【蓮藕的熱量高嗎 吃蓮藕能減肥嗎】藕節數目不會影響品質，選購時要盡量挑較粗而短的藕節，這樣的蓮藕成熟度高 ， 口感更好 。

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