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茄子的功效有哪些 茄子的營養價值有哪些

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茄子的功效有哪些 茄子的營養價值有哪些

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茄子是十分常見的一種蔬菜 ， 無論是在家還是在外面吃飯都可以吃到茄子，茄子的做法也有很多種，可以做出清淡的茄子也有味道比較重的茄子，口味很豐富，我們平時只是會經常吃茄子，卻不太了解它的作用功效，下面為大家介紹 。
抗衰老
茄子含有維生素E ， 有防止出血和抗衰老功能 ， 常吃茄子 ， 可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義 。皂，只要用手輕搓后 ， 用清水沖凈，放在陰涼通風處陰干 。
治療凍瘡
取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘 ， 用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈 。
降低高血脂，高血壓
具體方法如下：
選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈 。
護心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能 。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效 。
防治胃癌
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果 。此外，茄子還有清退癌熱的作用 。
吃茄子的禁忌事項
1、感冒發燒不吃
茄子是一種寒性的蔬菜，當我們患有傷風感冒時最好不要食用，否則會對病情的恢復造成不利影響，甚至導致病情加重，另外脾胃虛寒的人群也要少吃茄子 。
2、老茄子要少吃
偶爾我們吃茄子的時候，會發現它的表皮很難被咬斷，擱在嘴里像一塊塑膠薄膜，這就是老茄子 。老茄子不僅口感差，而且其茄堿含量超標，吃多了會對身體有害 。
3、少吃紅燒茄子
通常我們烹飪紅燒茄子的時候會放很多食用油，使其整個浸泡在油中，這樣味道才會更顯醇厚，不過油吃多了不太好，容易誘發高血壓、高血脂等疾病，所以紅燒茄子要少吃 。
4、少吃油炸茄子
油炸茄子中的脂肪含量超標 ， 多吃對身體會產生不利影響，而且茄子經過油炸后，其營養成份會遭到破壞，類黃酮和維生素P等物質大量流失，食用性大大降低 。
5、不和螃蟹同食
【茄子的功效有哪些 茄子的營養價值有哪些】吃茄子的時候最好不要食用螃蟹，因為它們二者都為寒性食物，一起吃會產生腹痛、腹瀉等不利影響，營養的吸收也會相互沖突破壞 。

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