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花生的作用和功效有哪些 食用花生的好處有哪些

花生生活百科


花生的作用和功效有哪些 食用花生的好處有哪些

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花生是生活中很常見的堅果類食物，其中含有豐富人體所需的營養成分 ，  但是吃花生也有許多要注意的地方，那么花生的作用和功效有哪些？食用花生的好處有哪些？吃花生的好處有很多，但是也有一些要注意的地方，下面就來詳細了解吧 。
花生的功效作用
1.控制食欲 。
花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長 。發表在《營養與代謝》期刊上的一篇文章發現，用花生當零食的人吃得更少 。美國普度大學營養科學系教授馬特斯博士說：“花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，而是所有因素協同作用的結果 ?！辈既R根婦女醫院營養系主任凱西·麥克馬納斯說，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進食量 。
【花生的作用和功效有哪些 食用花生的好處有哪些】2.有助減鹽 。
咸味零食通常是高鹽食物 。但咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少 。因此，咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好，還不容易導致攝入食鹽過量 。
3.穩定血糖 。
研究發現，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21% ?；ㄉ鷷p緩碳水化合物的吸收 。如果早上吃點花生 ， 那么你一天的血糖都不會過高 。
4.保持心臟健康 。
《營養學》期刊上一篇文章指出 ， 吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35% 。研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康 。
5.減少結腸癌風險 。
研究發現，每周至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性 ， 能降低27%的風險 ?？茖W家分析，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用 。
花生的食用價值
1.促進生長發育
花生含豐富的維生素及礦物質，可以促進人體的生長發育 。
2.健腦益智
促進細胞發育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力 。
3.延緩衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分 。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱 。
4.潤肺止咳
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥 。
5.止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用 ， 而且對原發病有一定的治療作用 ， 對人體造血功能有益 ?！?br /> 6.降低膽固醇
防止冠心病花生油中含大量的亞油酸 ， 這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外 。避免膽固醇在體內沉積 ， 減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化 。另外，花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質—白藜蘆醇，可預防癌癥的發生及發展 ， 具有抗動脈粥樣硬化和冠心?。?缺血性心臟病，高血脂的防治作用 。
7.養血通乳
滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產后乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用 。
8.防癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外 。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會 。

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