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花椒有什么功效 花椒的功效與作用又有哪些呢

花椒生活百科


花椒有什么功效 花椒的功效與作用又有哪些呢

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很多人對于花椒的印象都是味道刺激，入口發麻 ， 是我們日常烹調時非常重要的一種調味品 。并且很多人都認為花椒的主要功效就是調味而已，但其實花椒的功效遠不止于此 。那么花椒有什么功效？花椒的功效與作用又有哪些呢？
花椒有什么功效
(1)溫中散寒
花椒性溫熱，食用能增高體內熱氣，除了調味食用外 ， 中醫常用來配以干姜和飴糖等同用 ， 有很好的溫中散寒功效，適合心腹冷痛，中焦虛寒而腹痛的人群食用 。
(2)抗菌
花椒中含有很多揮發性植物油，尤其是其中的檸檬烯物質具有較強的殺菌抗菌作用，花椒泡水后可用來清洗傷口，對白喉桿菌、炭疽桿菌、肺炎雙球菌以及一些皮膚真菌都有很強的抑制作用，用花椒煮水漱口對牙周炎、口腔潰瘍等有很好的治療效果 。
(3)麻醉
花椒帶有麻味，這個麻味除了調味外，也能做麻醉藥物食用，對局部的麻醉效果尚可，在我國農村很多家庭給小女孩打耳洞時就用生花椒按摩耳垂，再用針戳穿，麻醉效果顯著，在中藥中也常用來麻醉止痛 。
(4)殺蟲
花椒中含有的牛兒醇、檸檬烯以及枯醇等物質都有很強的殺蟲作用，在我國很多偏方中都通過使用花椒來驅蟲殺蟲，若是配以烏梅、干姜等對蛔蟲、血吸蟲、鉤蟲等殺滅效果極好 。
(5)治療外陰瘙癢
花椒具有麻醉、殺菌、消炎等功效 ， 在民間婦女們常用花椒煮水清洗外陰，能起到很好的殺菌作用，對外陰瘙癢或菌類感染效果很好 。
(6)調味增香
花椒自己帶有濃烈的香味 ， 還帶有麻味，在和食物一起烹飪時就能有很好的增香作用，并且花椒還具有去除哈味、腥味的效果，適合和肉類、海鮮類一起烹飪，增香去異味 。
(7)回奶
【花椒有什么功效 花椒的功效與作用又有哪些呢】在我國民間有很多回奶的方子，而花椒水就是其中之一，在斷奶后第二天，用6g花椒加400ml水，慢火燒開熬至200ml時瀝出湯汁，微涼后飲用，在2~3天內即可回奶 。
(8)花椒的禁忌
1.花椒性溫熱 ， 味辛，骨陰虛火旺，肺、胃素有火熱 ， 咳嗽痰多，嘔吐酸水 ， 大腸積熱而便血的人不適合食用 。
2.黃疸和水腫患者多半屬于脾虛無風濕邪氣，也不適合食用花椒 。
3.花椒能升高胎熱，孕婦動火則易墮胎，故孕婦不適合吃花椒 。
4.正常人吃花椒也僅僅局限于調味，不可大量食用，吃多了令人乏氣 。
花椒水的作用
(1)花椒的成分
從現代醫學的角度來剖析花椒，其主要營養成分是植物甾醇、不飽和有機酸、檸檬酸、川椒素、皂素 。
(2)暖胃開胃
在烹飪菜肴時使用花椒，可讓菜肴帶上麻香味，具有開胃下飯、促進消化、去腥的作用，而且能暖胃止痛 。尤其在烹飪牛肉、羊肉、魚、蟹、蝦時使用 。
(3)防腐
花椒中的部分成分有抑菌防腐的作用，在腌制豬肉、鴨肉、雞肉加入少量花椒時，不僅可以增加麻香辛辣味 ， 而且可以防腐 。
(4)止牙疼
花椒9克，蓽茇6克，樟腦6克，加水200毫升煎煮 ， 放入瓶中備用 ， 用棉簽蘸取藥液涂抹于患處，或棉球蘸取藥液適量放置在患處上下牙齒間咬緊，15~30分鐘即可達到止痛目的，3~5次即可治愈 。
(5)治兒童蛔蟲性梗阻
花椒10克、香油30克 。先將香油放入鍋中熬熱、再將花椒放入、炸至變黑、出味后濾出花椒 。待油變溫后一次服下 。適用于腹部絞痛、大便不通、惡心嘔吐等癥狀 。
(6)治膽道蛔蟲病
花椒20粒，食醋100克、蔗糖少許 。將花椒與食醋混合后，加清水50毫升、蔗糖適量，煎沸，濾出花椒 。待藥溫適宜后1次口服，有不適應者可少量多次短時間內服完 。幼兒減量 。服藥后癥狀未完全消失者4小時后可再服1劑 。
(7)治療蟯蟲病
花椒30克
加1000毫升清水、煮沸40~50分鐘
濾出花椒 。取藥汁25~30毫升做保留灌腸、每日1次．連用3~4次 。可殺蟲止癢 。
(8)治療頑癬
花椒(去籽)25克，紫皮大蒜100克 。將花椒研為細末，與大蒜共搗成藥泥、裝入密封瓶中備用 。用時先用溫水浸泡患處、洗凈擦干后再用棉簽敷上薄薄一層藥泥涂于患處 ， 然后用棉球反復揉搓患處
使藥物滲透入皮膚、每日1~2次 ， 10日為1個療程 。
(9)治風寒咳嗽
花椒3克，去核研磨成粉末，開水吞服，分2次服用完畢，此方具有治療風寒咳嗽的作用 。

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