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腐爛的生姜還能吃嗎 吃腐爛的生姜會中毒嗎

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腐爛的生姜還能吃嗎 吃腐爛的生姜會中毒嗎

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生姜是我們日常生活中經常用到的一種調料 ， 我們一般做菜可能都會放些生姜，而生姜其實也是一種中藥，但是我們一般吃生姜主要就是在市場上面購買的，所以生姜也可能會腐爛 ， 腐爛之后一般食用就要注意了 。那么，一般吃腐爛的生姜是否會中毒呢？
爛姜能吃嗎
爛姜不要吃 。
生姜在腐爛的過程中會產生一種毒性很強的有機物——黃樟素，它能使肝細胞變性 。此外，生姜腐爛后可產生大量的微生物，在烹制過程中還會產生一定的毒素 。所以 ， 爛姜不宜食用 。
凍姜不宜吃
凍姜與爛姜是一樣的，在日本《食物保藏》中記載著凍姜內含有黃樟素的成分 。黃樟素能使肝細胞變性 ， 壞死 ， 從而誘發肝癌和食道癌 。尤其是肝炎病人，更不能吃腐爛冰凍的姜 。
哪些人不宜吃姜
某些疾病患者不適宜食用姜，如陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜 。
溫馨小貼士
爛姜凍姜雖不能吃 ， 但可以外用，如切片或切末，放在水中泡腳驅寒 ， 可促進血液循環、發汗解表，既減少了浪費，又充分發揮了姜的外用價值 。
三類人不要多吃姜
一、陰虛體質的人
陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經?？诟?、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好 ， 而姜性辛溫 ， 陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀 。
二、內熱較重者
如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜 。如果是熱性病癥，食用生姜時一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性 。
三、肝炎病人
因為常吃姜會引起肝火旺 。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝 ， 這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體 。
【腐爛的生姜還能吃嗎 吃腐爛的生姜會中毒嗎】很多人都把姜外用來治療脫發，的確，姜性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環，刺激毛囊打開，促使毛發再生 。但要注意脫發屬熱性疾??，姜渔V昧嘶嶸?nbsp;， 用熱性藥治熱性??，簷E幸澆簿康摹叭炔∮昧掛痹蚴竅喑逋壞? ，所以盡量少用 。

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