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素炒西蘭花怎么做，素炒西蘭花是怎么做的？

生活百科素炒

素炒西蘭花是怎么做的1.西蘭花切成小塊，胡蘿卜去皮 。
2.胡蘿卜切成片，其它配料準備好 。
3.水開 ， 將西蘭花倒進去稍煮 ， 2分鐘就夠了 。
4.胡蘿卜也煮一下 。
5.鍋里放一點點油燒熱，把干辣椒、蒜片、花椒爆一下，把菜倒進去翻炒 。
6.因為西蘭花已經煮過，所以在鍋里炒一下就好，起鍋放點鹽即可 。
素炒西蘭花怎么做好吃1、把蒜拍碎切成末 。
2、把切好的西蘭花放入沸水中燙一下 。
3、撈出瀝干水分備用 。

素炒西蘭花怎么做，素炒西蘭花是怎么做的？

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4、起鍋燒油 ， 倒入蒜末、辣椒段 。
5、炒香后倒入準備好的西蘭花 。
素炒西蘭花怎么做，素炒西蘭花是怎么做的？

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6、翻炒兩三分鐘后加入醬油和鹽 。
7、翻炒至均勻即可出鍋 。
西藍花抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容 。日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西藍花名列前茅 。美國《營養學》雜志上 ， 也刊登了西藍花能夠有效預防前列腺癌的研究成果 。
西藍花的抗癌作用，主要歸功于其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率 。
除了抗癌以外 ， 西藍花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力 。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用 。
同時，西藍花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收 ， 進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情 。
另外，挑選西藍花時，手感越重的，質量越好 。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西藍花比較老 。買回后最好在4天內吃掉 ， 否則就不新鮮了 。
素炒西蘭花家常做法王剛【素炒西蘭花】
需要的食材：西蘭花1大朵 ， 大蒜5瓣，干辣椒2個 ， 鹽適量 ， 植物油適量
詳細做法：
第一步，西蘭花用剪刀一朵朵都剪下來，朵大的再剪小一點，再放入淡鹽水中浸泡5分鐘 ， 淡鹽水浸泡的目的是去除菜里的農藥和蟲卵；大蒜去皮后切成片備用
第二步 ， 鍋里加水燒開鍋，再加入幾滴植物油和鹽，把西蘭花下鍋焯水至翠綠，用手掐一下菜梗，能掐動就可以了
第三步，快速撈入涼水盆里過兩三遍水過涼，防止西蘭花發黃變色就不好看了，再撈出控水備用
第四步，鐵鍋燒熱，放入植物油，加入蒜片翻炒幾下出香味 ， 再掰入干辣椒炒香
第五步，開大火，把西蘭花入鍋，加鹽調味 ， 翻炒均勻出鍋！
色香味俱全的一道小炒，口感嫩還有味道，可有食欲了！
素炒西蘭花做好了，雖然簡單，制作要點寶媽還得再嘮叨幾句：
1，西蘭花要想好吃，首先要挑選嫩的，這樣才會口感好
2，西蘭花長得比較特殊，一定要用淡鹽水浸泡再進行烹飪，只是放水里簡單清洗是去不掉蟲卵的
3，西蘭花好吃，別炒過火 。好方法是把它焯水 ， 加幾滴油的目的是顏色翠綠，放鹽是入底味，這樣再炒的時候就會顏色依然漂亮，口感好嫩不發黃
4 ， 干辣椒和蒜片是這菜味道好的關鍵，不要省略，如果不能吃辣 ， 辣椒可以不用
素炒西蘭花多少錢一份這個，你問的籠統了吧 。
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每個地方的物價不一樣啊，炒菜的地方也不一樣啊 。
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就我在深圳而言，快餐小炒10--18塊 ， 普通餐館38--68 ， 再去高檔一點的，價格你懂的 。
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就西蘭花的賣價來看 ， 深圳目前是4.8一斤的 。
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西蘭花炒什么西蘭花炒鮮蝦
原料：鮮蝦 ， 西蘭花，胡蘿卜，海鮮菇，蒜 ， 鹽 ， 生抽 。
做法：
1、蝦去殼去蝦線后洗凈，瀝干水分，加入鹽拌勻腌制10分鐘 。
2、西蘭花洗凈，切小朵;胡蘿卜去皮，切片;海鮮菇洗凈，切段 。
3、鍋中燒水，放入西蘭花，焯煮一分鐘，撈起 。
4、鍋中放油，放入蝦仁 ， 小火炒至變色，盛出 。
5、同一鍋 ， 轉中火 ， 加入蒜炒香，然后放入胡蘿卜、海鮮菇，翻炒兩分鐘，倒入西蘭花，加入鹽和生抽，最后再放入蝦仁，繼續翻炒片刻就可以出鍋了 。
西蘭菜炒百合
原料：西蘭花、百合、淀粉 。
做法：
1、將西蘭花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，將西蘭花和百合清洗干凈 。
2、鍋中燒開水，倒入些許香油，倒入西蘭花焯1分鐘 。
3、鍋中放油，倒入西蘭花，翻炒，加入適量的鹽 ， 之后再放入百合，炒勻 。
【素炒西蘭花怎么做，素炒西蘭花是怎么做的？】4、百合炒熟后，加入一些雞精和水淀粉 ， 拌勻后就可以出鍋了 。

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