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1.土豆絲焯水一般用熱水，焯水是為了去除土豆中的淀粉，從而使土豆絲的口感更加爽脆 。
【土豆絲用熱水焯水還是冷水焯水】2.土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品 ， 屬于大眾菜土豆，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米 。
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